鸡蛋糕，作为一种简单又美味的家常点心，深受人们爱，它不仅口感细腻，营养丰富，而且制作方法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健活的家庭，怎么样蒸鸡蛋糕呢？以下就为大家详细讲解蒸鸡蛋糕的制作过程。

准备材料

1、鸡蛋：3-4个（根据个人好和模具调整）

2、白糖：适量（根据个人口味调整）

3、温水：适量（与鸡蛋液的比例约为1:1）

4、植物油：少许（用于防粘）

5、模具：方形或圆形蛋糕模具

制作步骤

1、鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖，用筷子搅拌均匀，白糖的量可以根据个人口味调整，欢甜一点的可以多加一些。

2、在搅拌鸡蛋液的过程中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直至鸡蛋液变得浓稠。

3、搅拌好的鸡蛋液过筛，这样可以去除鸡蛋液中的气泡，使蛋糕更加细腻。

4、将过筛后的鸡蛋液静置10分钟左右，让其中的气泡逐渐消失。

5、在蛋糕模具中刷上一层植物油，防止蛋糕粘在模具上。

6、将静置好的鸡蛋液倒入模具中，轻轻震动模具，使气泡浮出。

7、预热蒸锅，水开后将蛋糕模具放入蒸锅中，用中小火蒸约15-20分钟，具体时间根据蛋糕模具的和鸡蛋液的多少调整。

8、蒸好的鸡蛋糕取出，稍微晾凉后脱模，即可享用。

注意事项

1、蛋糕模具的选择：选择合适的蛋糕模具很重要，方形或圆形模具都可以，但最好是底部平整的，这样蒸出来的蛋糕不易变形。

2、温水的加入：加入温水可以使鸡蛋液更加细腻，同时也有助于蛋糕的膨胀。

3、静置时间：静置鸡蛋液可以让其中的气泡逐渐消失，使蛋糕更加细腻。

4、蒸制时间：蒸制时间根据蛋糕模具的和鸡蛋液的多少调整，不要过长或过短，以免影响蛋糕的口感。

5、脱模：蛋糕稍微晾凉后即可脱模，如果脱模时蛋糕粘在模具上，可以用牙签轻轻挑起，或者用热毛巾敷在模具上，帮助脱模。

变式与创意

1、芝士鸡蛋糕：在鸡蛋液中加入适量的芝士，使蛋糕更加美味。

2、果味鸡蛋糕：在蛋糕表面撒上粒或者果酱，增加口感和营养。

3、蛋糕装饰：在蛋糕表面装饰上巧克力、、等，使蛋糕更加诱人。

怎么样蒸鸡蛋糕其实并不复杂，只要掌握好以上步骤和注意事项，就能轻松制作出美味的鸡蛋糕，快动手试试吧，为家人和朋友带来一份的美味吧！

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