满汉全席，这颗镶嵌在中华饮食文化宝库中的璀璨明珠，历经千年传承，至今仍让人津津乐道，这场跨越时空的美食盛宴究竟蕴藏着多少佳肴？本文将带您揭开这神秘的面纱，一探究竟。

满汉全席起源于清朝，是当时皇室宴请贵宾的最高礼仪，史料记载，其菜品数量介于108道至198道不等，其中108道最为常见，这108道菜品被划分为四大板块：满席、汉席、点心及点缀品。

满席

满席作为满汉全席的精髓所在，以满族传统美食为主，共计54道菜品，其中包括：

热菜：如烤全羊、清蒸鱼、红烧肉、炖羊肉等；凉菜：如拌三丝、拌凉粉、拌鸡丝等；素菜：如清炒时蔬、凉拌木耳、素炒蘑菇等；汤菜：如鸡汤、排骨汤、鱼头豆腐汤等。

汉席

汉席是满汉全席的另一大亮点，以汉族传统美食为核心，同样包含54道菜品，这些菜品包括：

热菜：如宫保鸡丁、清蒸鸭、红烧鱼、糖醋排骨等；凉菜：如拌豆腐、拌海带丝等；素菜：如清炒时蔬、凉拌木耳、素炒蘑菇等；汤菜：如西湖牛肉羹、鸡蛋汤、酸辣汤等。

点心

点心作为满汉全席的辅助部分，共有36道，涵盖了各式各样的点心：

面点：如包子、饺子、馒头、油条等；米点：如糯米糕、年糕、八宝饭等；粥点：如皮蛋瘦肉粥、小米粥、八宝粥等。

点缀品

点缀品是满汉全席的点睛之笔，共计18道，主要包括：

应季水果：如苹果、梨、葡萄、橙子等；干果：如核桃、杏仁、红枣、葡萄干等。

满汉全席共有108道菜品，其中满席和汉席各54道，点心36道，点缀品18道，这些菜品不仅色香味俱佳，更富含深厚的文化寓意，展现了我国饮食文化的深厚底蕴。

满汉全席已不再是皇室的专属，它走进了寻常百姓家，成为人们庆祝佳节、宴请贵宾的佳肴，品尝满汉全席，不仅能享受到味蕾的盛宴，更能感受到悠久的历史文化，让我们共同期待这场美食盛宴在新时代绽放出更加璀璨的光彩！

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