今天吃什么菜？这是一个困扰许多家庭主妇和上班族的问题，面对琳琅满目的食材，如何挑选出既营养又美味的菜肴，成为了一门学问，就让我来为大家推荐几道家常美食，唤醒味蕾的盛宴。

红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，以其肥而不腻、酱香浓郁而深受人们爱，下面是红烧肉的做法：

材料：五花肉500克、生姜1块、大葱1根、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、适量、盐适量。

做法：

1、将五花肉切成块，放入沸水中焯水去血沫，捞出。

2、锅中放入适量油，加入炒至融化，放入五花肉翻炒至表面微黄。

3、加入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶等调料炒香。

4、倒入料酒、生抽、老抽，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。

5、最后加入盐调味，收汁即可。

清蒸鱼

清蒸鱼是一道清淡健康的菜肴，保留了鱼的原汁原味，下面是清蒸鱼的做法：

材料：草鱼1条、生姜1块、大葱1根、蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量。

做法：

1、将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段。

2、在鱼身上划几刀，便于入味。

3、将鱼段放入盘中，加入生姜、大葱、盐、料酒等调料腌制10分钟。

4、将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

5、取出蒸好的鱼，淋上蒸鱼豉油即可。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜，下面是番茄炒蛋的做法：

材料：鸡蛋3个、番茄2个、盐适量、糖适量、油适量。

做法：

1、将鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。

2、番茄洗净切块。

3、锅中放入适量油，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出。

4、锅中再次放入油，加入番茄块翻炒至出汁。

5、倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐、糖调味，翻炒均匀即可。

地三鲜

地三鲜是一道东北特色菜肴，以土豆、茄子、青椒为主料，口感鲜美，营养丰富，下面是地三鲜的做法：

材料：土豆1个、茄子1个、青椒1个、生姜1块、大蒜2瓣、生抽适量、盐适量、油适量。

做法：

1、土豆、茄子、青椒分别洗净切块。

2、锅中放入适量油，加入土豆块炸至金黄捞出。

3、锅中再次放入油，加入茄子块炸至表面微黄捞出。

4、锅中留少许油，加入生姜、大蒜炒香。

5、倒入炸好的土豆、茄子、青椒，加入生抽、盐调味，翻炒均匀即可。

凉拌

凉拌是一道清爽可口的凉菜，简单易做，下面是凉拌的做法：

材料：1根、大蒜2瓣、辣椒适量、盐适量、醋适量、香油适量。

做法：

1、洗净切片，放入盐腌制10分钟。

2、大蒜、辣椒切碎。

3、将腌制好的挤出水分，放入碗中。

4、加入大蒜、辣椒、盐、醋、香油等调料拌匀即可。

今天的菜谱就为大家介绍到这里，希望这些家常美食能为您的生活增添一份美味，用心烹饪，才能让家人感受到关爱，祝大家用餐愉快！

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