炸酱面作为我国传统美食之一，深受广大人民群众的爱，其独特的口感和丰富的营养价值，让人回味无穷，就让我为大家详细介绍一下如何制作这道美味又简单的家常美食——炸酱面。

炸酱面制作材料

1、主料：面条500克、黄豆酱100克、猪肉馅200克、1根、胡萝卜1根、豆芽100克、大葱1根、姜1小块。

2、辅料：食用油适量、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、淀粉、清水。

炸酱面制作步骤

1、准备材料：将猪肉馅、大葱、姜分别切成末；、胡萝卜、豆芽洗净切丝。

2、炸酱：锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末翻炒至变色，加入姜末、葱末继续翻炒出香味，加入黄豆酱，小火炒出红油。

3、调味：加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖调味，翻炒均匀，最后加入清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，期间用勺子不断搅拌，防止糊锅。

4、煮面：锅中倒入适量清水，水开后放入面条，煮至面条熟透，捞出过冷水。

5、拌面：将煮好的面条放入碗中，加入炒好的炸酱，搅拌均匀。

6、装饰：将丝、胡萝卜丝、豆芽丝摆放在炸酱面上，即可享用。

制作技巧

1、炸酱时，油温不宜过高，以免糊锅，加入黄豆酱后，小火慢炒，使酱料充分融入肉末中。

2、调味时，根据个人口味适量添加盐、糖等调料。

3、煮面时，注意火候，以免煮烂。

4、拌面时，要充分搅拌均匀，使炸酱均匀地裹在面条上。

炸酱面是一道简单易学的家常美食，只需掌握好制作技巧，就能轻松做出美味可口的炸酱面，快动手尝试一下吧，让家人和朋友共享这份美味吧！

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