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据传，在清朝末年，成都有一对恩爱的夫妻，丈夫名叫张三，妻子名叫李四，他们经营着一家小饭馆，以售卖各式家常菜为生，夫妻俩勤劳朴实，用心经营，生意日渐兴隆，在当地小有名气。

某日，一位食客光临他们的饭馆，点了一道红烧肉，夫妻俩一看这道菜，觉得平淡无奇，于是商量着要推出一道新菜，经过一番讨论，他们决定发挥自己的烹饪技艺，制作一道具有四川特色的凉菜。

夫妻俩开始研究各种食材和调料，经过无数次的尝试，他们终于研制出一道色泽红亮、麻辣鲜香的凉菜，这道菜以牛肉、牛杂为主料，搭配辣椒、花椒等调料，口感独特，令人回味无穷。

为了这道新菜，夫妻俩给它取名为“夫妻肺片”，这个名字寓意着这道菜是他们夫妻俩共同的心血结晶，也是他们爱情的象征，从此，这道菜便在他们的饭馆里流传开来，生意日益红火。

随着时间的流逝，“夫妻肺片”这道菜的名声越来越大，逐渐传遍了四川乃至全国，关于这道菜名字的由来，却鲜为人知，直到有一天，一位记者来到成都，采访到了这位年迈的张老先生。

张老先生讲述了夫妻肺片背后的故事，让人们为之动容，他说：“我们夫妻俩从年轻时就开始经营这家饭馆，几十年如一日，把所有精力都投入到烹饪中，这道‘夫妻肺片’是我们共同的心血结晶，也是我们爱情的见证，我们希望这道菜能够传承下去，让更多的人品尝到这道美味的佳肴。”

夫妻肺片已成为成都乃至全国的一道经典美食，每当人们品尝这道菜时，都会想起那对勤劳朴实的夫妻，以及他们背后那段感人至深的故事。

“夫妻肺片”这个名字的由来有以下几点原因：

1、以夫妻俩共同的心血结晶命名，寓意着爱情的美好。

2、以肺片为主料，代表着夫妻俩对烹饪事业的执着追求。

3、肺片口感独特，寓意着夫妻俩在经营饭馆的过程中，不断探索和创新，为食客带来美味的佳肴。

4、夫妻肺片色泽红亮，麻辣鲜香，象征着夫妻俩在生活中的热情与活力。

“夫妻肺片”这个名字，既体现了这道菜的独特魅力，也传承了夫妻俩的爱情故事，在品尝这道美食的同时，我们不禁感叹：美食背后，总有动人的故事。

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