准备材料

（图片：南瓜、大米、清水等）

- 南瓜：500克

- 大米：100克

- 清水：适量

- 白糖：适量（可选）

- 红枣：5颗（可选）

- 枸杞：适量（可选）

制作步骤

1、南瓜处理

将南瓜洗净，去皮去籽，用刮刀或刀子将南瓜切成小块，以便于煮熟和煮烂。

2、大米洗净

将大米用清水冲洗干净，去除杂质和灰尘。

3、煮粥

1. 在锅中加入适量的清水，大火烧开。

2. 水开后，将大米放入锅中，用勺子轻轻搅拌，防止大米粘锅。

3. 大火煮开后，转小火慢煮，期间不断搅拌，防止粥底糊锅。

4、加入南瓜

当大米煮至半熟时，将切好的南瓜块放入锅中，继续小火慢煮。

5、调味

1. 煮至南瓜和大米都熟透后，可以根据个人口味加入适量的白糖调味。

2. 如果喜欢，还可以加入红枣和枸杞，增加粥的口感和营养价值。

6、粥熟

继续小火煮制，直到粥变得浓稠，南瓜完全煮烂，一锅香甜软糯的南瓜粥就完成了。

小贴士

南瓜的选择：选择成熟的南瓜，外表光滑，颜色鲜亮，手感较重的为佳。

煮粥时间：根据个人对粥的口感要求，可以适当调整煮制时间，喜欢软烂的可以多煮一会儿。

清洁卫生：在处理南瓜和煮粥的过程中，要保持手和锅具的清洁，防止细菌滋生。

南瓜粥的营养价值

南瓜粥不仅味道鲜美，而且营养丰富，南瓜含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等矿物质，具有以下功效：

保护视力：β-胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，有助于保护视力，预防夜盲症。

促进消化：南瓜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

增强免疫力：南瓜中的维生素C具有抗氧化作用，可以增强免疫力。

降血糖：南瓜中的南瓜多糖具有降低血糖的作用，适合糖尿病患者食用。

在这个金秋时节，为自己和家人煮上一锅南瓜粥，不仅能够温暖身心，还能享受到这份简单而又美味的家常美味，快来动手尝试一下吧！

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