食材准备

- 南瓜：500克

- 中筋面粉：200克

- 糖：50克（可根据个人口味适量增减）

- 泡打粉：5克

- 酵母粉：5克

- 玉米油：适量

- 白糖：适量

制作步骤

1、准备南瓜：将南瓜洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后，用勺子将南瓜压成细腻的南瓜泥。

2、混合干料：在一个大碗中，将中筋面粉、泡打粉和酵母粉倒入，充分搅拌均匀。

3、揉制面团：将蒸熟的南瓜泥、糖和玉米油加入面粉中，用手揉搓至面团光滑细腻。

4、发酵面团：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵，直至体积膨胀一倍左右，一般需1-2小时。

5、排气整形：发酵好的面团取出，再次揉搓排气，分成若干等份。

6、塑造形状：取一份面团，揉搓成圆球状，用拇指在球中间按出一个洞，形成窝状。

7、装饰窝状：在窝中放入少许白糖，将面团捏合，使白糖粘附在面团表面。

8、炸制南瓜饼：锅中倒入适量玉米油，待油热后放入南瓜饼，小火炸至两面金黄，熟透即可。

9、沥油：将炸好的南瓜饼取出，放在厨房纸上吸去多余的油分。

10、成品享用：南瓜饼制作完成，可趁热食用，或放入冰箱冷藏保存。

小贴士

1、炸南瓜饼时火不宜过大，以免外焦里生。

2、发酵时间需根据室温调整，夏季可适当缩短，冬季可适当延长。

3、面团要揉至表面光滑，以提升口感。

4、炸南瓜饼时油温不宜过高，避免外焦里生。

5、南瓜饼可搭配豆浆、牛奶等饮品食用，风味更佳。

遵循以上步骤，您就能轻松制作出美味的南瓜饼，这款家常小吃既适合家庭聚餐，也是节日宴客的佳品，快来动手尝试，让您的餐桌更加丰富多彩吧！

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