大闸蟹，作为我国著名的美食之一，深受广大食客的爱，秋季是品尝大闸蟹的最佳时节，在享受美味的同时，我们也需要注意大闸蟹的食用禁忌，以免影响身体健康，大闸蟹哪些部位不能吃呢？下面就来为大家揭秘大闸蟹的食用禁忌。

蟹盖

蟹盖是蟹的最上面一层，也就是我们常说的蟹壳，蟹盖的内部含有较多的杂质和细菌，如不清洗干净，食用后容易引起食物中毒，蟹盖一般不建议食用。

蟹鳃

蟹鳃位于蟹的两侧，是蟹的呼吸器官，蟹鳃内部含有较多的细菌和杂质，食用后可能会引起消化、腹泻等症状，蟹鳃不建议食用。

蟹心

蟹心位于蟹的腹部，是蟹的循环统的一部分，蟹心含有较多的细菌和杂质，食用后可能会引起食物中毒，蟹心不建议食用。

蟹肠

蟹肠位于蟹的腹部，是蟹的消化统的一部分，蟹肠内部含有较多的细菌和杂质，食用后可能会引起消化、腹泻等症状，蟹肠不建议食用。

蟹胃

蟹胃位于蟹的腹部，是蟹的消化统的一部分，蟹胃内部含有较多的细菌和杂质，食用后可能会引起食物中毒，蟹胃不建议食用。

蟹嘴

蟹嘴位于蟹的头部，是蟹的进食器官，蟹嘴内部含有较多的细菌和杂质，食用后可能会引起食物中毒，蟹嘴不建议食用。

蟹脚

蟹脚是蟹的运动器官，虽然蟹脚肉味鲜美，但蟹脚的关节处可能会有残留的细菌和杂质，在食用蟹脚时，建议去掉关节处的肉，只食用中间的蟹肉部分。

蟹壳内的液体

蟹壳内的液体含有较多的细菌和杂质，食用后可能会引起食物中毒，不建议食用蟹壳内的液体。

蟹黄

蟹黄是大闸蟹的精华，富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，蟹黄中含有较多的胆固醇，对于患有高血脂、高血压等疾病的人群来说，过多食用蟹黄可能会加重病情，这部分人群应适量食用蟹黄。

大闸蟹是一道美味的佳肴，但在食用时也要注意以上提到的部位，了解大闸蟹的食用禁忌，不仅能让我们更好地享受美食，还能确保我们的身体健康，在享受大闸蟹的美味时，不妨将这些禁忌牢记在心，做到既美味又健康。

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