甲鱼头部

（附图：甲鱼头部特写）

甲鱼的头部含有较高的胆固醇和重金属，尤其是铅、汞等有害物质，长期食用可能对健康产生不利影响，甲鱼头部不宜作为食用部位。

甲鱼的眼睛

甲鱼眼睛富含脂肪，食用后可能导致消化不良，甲鱼眼睛中可能藏有细菌和寄生虫，对健康构成潜在威胁，故甲鱼眼睛不宜食用。

甲鱼的四脚

甲鱼的四脚携带较多细菌和寄生虫，食用后可能引发肠胃疾病，四脚的肉质较为粗糙，口感不佳，因此甲鱼四脚不宜食用。

甲鱼的内脏

甲鱼的内脏，如肝脏、心脏、肺等，含有较多的胆固醇，尤其是肝脏，胆固醇含量极高，不适合高血脂、高血压等患者食用，甲鱼内脏不宜食用。

甲鱼的器官

甲鱼的器官含有较多的激素，食用后可能对内分泌系统造成影响，这些部位也可能含有细菌和寄生虫，对健康构成威胁，故甲鱼的器官不宜食用。

甲鱼的壳

甲鱼的壳具有一定的药用价值，但食用后其中的钙、磷等矿物质不易被人体吸收，且口感粗糙，食用体验不佳，甲鱼壳不宜食用。

甲鱼的脂肪

甲鱼的脂肪含有较多的胆固醇，不适合高血脂、高血压等患者食用，脂肪口感油腻，食用后容易导致消化不良，故甲鱼脂肪不宜食用。

甲鱼虽具滋补之效，但并非全身皆宜，为了健康，我们在享用甲鱼时，应避开上述不宜食用的部位，对于有疾病或特殊体质的人群，在食用甲鱼前，建议咨询医生或营养师的专业意见。

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