蛋挞，作为一款经典的西式甜品，以其香酥的口感和甜美的风味，赢得了无数消费者的喜爱，就让我们一同探索如何亲手制作这份甜蜜，让您的味蕾也能沉浸在这份美味之中。

制作蛋挞所需材料

1. 挞皮材料：

- 中筋面粉：200克

- 黄油：100克

- 糖粉：50克

- 鸡蛋：1个

- 盐：1克

2. 蛋挞液材料：

- 牛奶：250毫升

- 黄油：30克

- 糖粉：50克

- 鸡蛋：2个

- 低筋面粉：50克

制作步骤

1. 制作挞皮

（1）将黄油切成小块，置于室温下软化；

（2）将软化的黄油与糖粉混合，用打蛋器打发至体积膨胀；

（3）逐次加入蛋液，每次加入后都需充分搅拌均匀；

（4）筛入中筋面粉和盐，用刮刀轻轻翻拌至面团形成；

（5）将面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏松弛30分钟。

2. 制作蛋挞液

（1）黄油再次切成小块，软化处理；

（2）将软化的黄油与糖粉混合，打发至体积膨胀；

（3）逐次加入牛奶，每次加入后都需搅拌均匀；

（4）加入鸡蛋，继续搅拌均匀；

（5）筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌至蛋挞液光滑细腻。

3. 烤制蛋挞

（1）将松弛好的面团取出，揉搓成圆柱形，擀成圆片，包入蛋挞模具中，确保边缘捏紧；

（2）在蛋挞皮底部扎几个小孔，以防烘烤时膨胀；

（3）将蛋挞液倒入蛋挞皮中，约八分满；

（4）将蛋挞放入已预热至180℃的烤箱中，烘烤15-20分钟，直至蛋挞液表面呈现金黄色。

注意事项

1. 制作挞皮时，黄油需充分软化，以保证挞皮的松软口感；

2. 蛋挞液中的低筋面粉需过筛，避免出现面疙瘩，影响口感；

3. 烤制蛋挞时，需注意观察蛋挞液的变化，避免烤焦；

4. 蛋挞出炉后，可撒上少许糖粉或果粒，既美观又增添风味。

按照以上步骤，相信您已经掌握了制作美味蛋挞的技巧，不妨动手尝试，与家人、朋友一同分享这份甜蜜，祝您制作成功，尽享美食的乐趣！

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