九层塔，又称罗勒、九层香、鱼腥草等，是一种常见的香草植物，具有独特的香气和味道，在泰国，九层塔被誉为“国草”，在众多菜肴中占据着举足轻重的地位，九层塔究竟是什么菜？本文将带您走进泰国美食的，探寻九层塔的独特魅力。

九层塔的简介

九层塔，学名Ocimum basilicum，属于唇形科罗勒属植物，其叶呈椭圆形，对生，绿色，边缘有锯齿，九层塔的茎直立，节间较短，叶腋处可抽出花穗，花穗为白色或紫色，九层塔具有浓郁的香气，味道独特，可烹饪、泡茶、制作香水等。

九层塔在泰国菜中的应用

1、鱼露炒九层塔

鱼露炒九层塔是泰国家常菜之一，以九层塔为主要食材，配以鱼露、蒜末、辣椒等调料，口感鲜美，香气扑鼻，这道菜简单易做，适合家庭聚餐或朋友聚会。

2、九层塔炒肉

九层塔炒肉是泰国传统名菜，选用猪肉、牛肉或鸡肉，搭配九层塔、青椒、洋葱等食材，炒制而成，这道菜色泽鲜，肉质鲜嫩，九层塔的香气与肉类结合，让人回味无穷。

3、九层塔烤鱼

九层塔烤鱼是泰国著名的烧烤菜肴，选用新鲜的鱼类，涂抹上九层塔汁、辣椒酱等调料，烤制而成，烤鱼外皮酥脆，内里鲜嫩，九层塔的香气弥漫，让人食欲大增。

4、九层塔炒河粉

九层塔炒河粉是泰国街头常见的小吃，以河粉、九层塔、牛肉、豆芽等食材为主料，加入适量的辣椒、鱼露等调料，炒制而成，这道菜口感丰富，既有河粉的软糯，又有九层塔的清香，深受食客爱。

5、九层塔泡茶

九层塔泡茶是泰国传统的养生饮品，选用新鲜的九层塔叶，搭配绿茶、红茶等茶叶，泡制而成，九层塔茶具有清热解毒、消暑解渴的功效，是夏日消暑佳品。

九层塔的营养价值

九层塔富含维生素C、维生素A、钙、铁、钾等营养成分，具有抗氧化、抗菌、抗炎、降血压等作用，常食九层塔，有助于提高免疫力、预防疾病。

九层塔作为泰国菜的重要食材，其独特的香气和味道使其在众多菜肴中脱颖而出，了解九层塔，品味泰国美食，不仅能满足味蕾，还能感受到泰国文化的魅力，让我们一起走进九层塔的，感受这道神秘诱人的菜肴带来的美味体验。

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