随着现代厨房电器的不断发展，空气炸锅逐渐成为家庭厨房中的热门小家电，它不仅能够帮助我们轻松烹饪出美味的炸物，还能用来制作各种烘焙食品，就让我们一起来探讨如何用空气炸锅做蛋糕，让你的烘焙技能再上新台阶！

空气炸锅蛋糕的优势

1、热风循环技术：空气炸锅通过高速空气循环加热，使食物表面迅速脱水，形成酥脆的口感，同时锁住食物内部的水分，保持鲜嫩多汁。

2、低油脂：相较于传统油炸，空气炸锅蛋糕的油脂含量更低，更加健康。

3、操作简便：空气炸锅蛋糕的制作过程简单，节省时间和精力。

4、造型多样：空气炸锅蛋糕可以制作成各种形状，满足你的创意需求。

空气炸锅蛋糕的制作方法

1、准备材料

蛋糕材料：低筋面粉100克、鸡蛋3个、白糖50克、牛奶50毫升、玉米油30毫升、泡打粉5克。

装饰材料：巧克力酱、、糖珠等。

2、制作步骤

（1）鸡蛋分离：将鸡蛋清和蛋黄分别放入两个碗中，蛋黄中加入白糖，用打蛋器搅拌均匀。

（2）混合材料：将低筋面粉、泡打粉过筛后，加入蛋黄液中，搅拌均匀。

（3）加入牛奶和玉米油：继续搅拌均匀，直至形成顺滑的面糊。

（4）打发蛋白：将蛋白放入另一个碗中，用打蛋器打发至湿性发泡。

（5）混合面糊：将打发好的蛋白分三次加入面糊中，轻轻翻拌均匀。

（6）倒入模具：将面糊倒入空气炸锅专用蛋糕模具中，轻轻震动模具，使面糊表面平整。

（7）预热空气炸锅：将空气炸锅预热至150℃，将蛋糕模具放入炸锅。

（8）烘烤：烘烤15-20分钟，期间可以打开炸锅观察蛋糕的熟度。

（9）取出蛋糕：待蛋糕表面呈金，用牙签蛋糕中心，牙签上无面糊粘附时，即可取出蛋糕。

（10）装饰：待蛋糕冷却后，用巧克力酱、、糖珠等装饰蛋糕。

注意事项

1、面糊不宜过稠，否则蛋糕不易熟透。

2、烘烤过程中，注意观察蛋糕的熟度，避免烤焦。

3、空气炸锅蛋糕的口感与烤箱蛋糕略有不同，建议尝试调整配方，找到适合自己的口感。

4、制作过程中，注意安全，避免烫伤。

通过以上步骤，相信你已经掌握了如何用空气炸锅做蛋糕，快来动手尝试吧，让你的烘焙生活更加丰富多彩！

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