豆腐，作为一种历史悠久、营养丰富、美味可口的食材，深受我国广大人民的爱，如何在家制作出美味的豆腐呢？以下为大家详细介绍家常豆腐的制作方法，让你轻松学会怎么样做豆腐好吃。

食材准备

1、南豆腐：500克

2、猪肉：150克

3、青红椒：适量

4、葱姜蒜：适量

5、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉：适量

家常豆腐的制作步骤

1、豆腐切块：将南豆腐切成约2厘米厚的方块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出。

2、猪肉切片：将猪肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、水淀粉抓匀，腌制10分钟。

3、调制酱汁：碗中加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉，搅拌均匀，。

4、炒肉片：锅中加入适量油，油热后下入腌制好的肉片，翻炒至变色，捞出。

5、炒青红椒：锅中留少许油，下入葱姜蒜爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生，捞出。

6、炒豆腐：锅中加入适量油，油热后下入焯水后的豆腐块，煎至两面金黄，捞出。

7、炒制酱汁：锅中留少许油，下入炒好的肉片和青红椒丝，倒入调好的酱汁，翻炒均匀。

8、收汁出锅：待酱汁收紧，豆腐块翻炒均匀，出锅装盘即可。

家常豆腐的烹饪技巧

1、豆腐焯水：焯水可以去除豆腐的豆腥味，使豆腐更加鲜美。

2、肉片腌制：肉片腌制时加入水淀粉，可以使肉片更加嫩滑。

3、炒制时间：炒肉片和青红椒丝时，时间不宜过长，以免影响口感。

4、调味品：家常豆腐的调味品可以根据个人口味进行调整，如加入豆瓣酱、蚝油等。

家常豆腐的营养价值

1、豆腐：豆腐富含蛋白质、钙、铁、镁等营养成分，有助于增强免疫力、降低胆固醇、预防心血管疾病。

2、猪肉：猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6等营养成分，有助于补充体力、提高免疫力。

3、青红椒：青红椒富含维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力、保护眼睛等作用。

家常豆腐是一道美味、营养、简单的家常菜，学会了怎么样做豆腐好吃，你可以在家中轻松享受到这道美味佳肴，赶快动手尝试一下吧！

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