基围虾，又称明虾，肉质鲜美，营养丰富，是餐桌上常见的海鲜佳肴，基围虾的烹饪方法多种多样，无论是清蒸、炒制还是烧烤，都能展现出其独特的风味，就让我们一起探索基围虾的多种美味做法，轻松做出令人垂涎的佳肴。

清蒸基围虾

清蒸基围虾保留了虾的原汁原味，简单易做，是家庭聚餐的首选。

【材料】

- 基围虾若干

- 香葱、姜片、料酒、生抽、蒸鱼豉油

【步骤】

1、将基围虾洗净，剪去虾须、虾脚，挑去虾线。

2、在虾背中央划一刀，但不切断，便于入味。

3、锅中加水烧开，放入香葱、姜片和料酒，将虾放入锅中，大火蒸5-8分钟。

4、蒸好后，取出虾，撒上适量蒸鱼豉油和生抽即可。

香辣炒基围虾

香辣炒基围虾是一道极具川菜特色的菜肴，辣而不燥，鲜香可口。

【材料】

- 基围虾若干

- 蒜末、姜末、干辣椒、花椒、生抽、料酒、盐、糖、鸡精

【步骤】

1、将基围虾洗净，剪去虾须、虾脚，挑去虾线。

2、锅中加油烧热，放入蒜末、姜末、干辣椒和花椒炒香。

3、加入基围虾，翻炒至虾壳变红。

4、倒入适量生抽、料酒、盐、糖和鸡精，翻炒均匀，出锅即可。

基围虾烧烤

烧烤是夏日里最受欢迎的烹饪方式，基围虾烧烤更是让人回味无穷。

【材料】

- 基围虾若干

- 酱油、料酒、蜂蜜、五香粉、孜然粉

【步骤】

1、将基围虾洗净，剪去虾须、虾脚，挑去虾线。

2、在虾身上划几刀，便于入味。

3、将酱油、料酒、蜂蜜、五香粉和孜然粉混合成腌料，将虾放入腌料中腌制30分钟。

4、烧烤架上刷油，将腌制好的虾放在架上，烤至两面变色，撒上适量孜然粉即可。

基围虾豆腐煲

基围虾豆腐煲是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美，适合家人聚餐。

【材料】

- 基围虾若干

- 老豆腐1块

- 青红椒、蒜末、姜末、料酒、生抽、盐、鸡精

【步骤】

1、将基围虾洗净，剪去虾须、虾脚，挑去虾线。

2、老豆腐切成小块，青红椒切块。

3、锅中加油烧热，放入蒜末、姜末炒香。

4、加入基围虾，翻炒至虾壳变红。

5、倒入适量料酒、生抽、盐和鸡精，翻炒均匀。

6、加入豆腐和青红椒，煮至豆腐熟透，出锅即可。

基围虾的做法多种多样，无论是清蒸、炒制还是烧烤，都能展现出其独特的风味，掌握了这些家常做法，你也能轻松做出美味佳肴，与家人朋友共享美食的乐趣，快来尝试一下吧！

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