准备材料

（展示材料图片）

- 面粉：500克

- 温水：约250毫升

- 酵母：5克

- 糖：适量

- 撒面粉：适量

- 肉末：适量（根据个人口味选择）

- 青菜：适量（如菠菜、韭菜等）

- 生抽、盐、食用油：适量

制作步骤

1、将酵母与温水混合，加入适量的糖，充分搅拌均匀后静置钟。

2、在盆中倒入面粉，缓缓加入酵母水，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀至原来的2倍左右，通常需要1-2小时。

3、发酵好的面团轻轻揉搓排气，分割成小剂子，搓成圆形。

4、取一个小剂子，擀成圆饼状，用刀均匀划出条纹，但不要划断。

5、在圆饼边缘均匀撒上面粉，对折并捏紧边缘，形成花卷形状。

6、重复上述步骤，将所有剂子制成花卷。

7、锅中加水煮沸，将花卷放入蒸笼中，大火蒸约1钟。

8、在蒸花卷的同时，准备馅料，将肉末和青菜切碎，加入生抽、盐、食用油，搅拌均匀。

9、花卷蒸好后，取出蒸笼，将馅料均匀涂抹在每个花卷上。

10、再次将蒸笼放入锅中，大火蒸约钟，直至馅料熟透。

11、取出蒸好的花卷，稍微晾凉后即可享用。

注意事项

1、发酵时，温度不宜过高，以免酵母失效。

2、制作面皮时，厚度要适中，过厚会影响口感。

3、蒸制时火候不宜过大，以免花卷表面焦糊。

4、馅料可根据个人口味进行调整，如加入豆沙、红糖等。

5、蒸好的花卷可搭配各种菜肴，如红烧肉、酸菜鱼等，风味更佳。

通过以上步骤，相信您已经掌握了蒸花卷的技巧，在制作过程中，注意火候和馅料的搭配，您一定能做出美味可口的花卷，让我们动手制作，为家人和朋友带来这份传统美食的悦吧！

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