准备食材

（图片展示：大虾、生姜、大蒜、青红椒等食材）

- 大虾：500克

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 青红椒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 料酒：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1、将大虾去头去壳，保留尾巴，从背部剪开，剔除虾线，清洗干净，沥干水分。

2、生姜切片，大蒜切片，青红椒切丝。

3、热锅凉油，待油温升至五成热时，放入大虾，煎至两面呈现金黄色，捞出备用。

4、锅中留少许油，放入姜片、蒜片爆香。

5、加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐进行调味，翻炒均匀。

6、将煎好的大虾重新放入锅中，继续翻炒均匀。

7、倒入适量的水，水量没过大虾即可。

8、开大火烧开后，转小火焖煮5-10分钟，使虾肉更加入味。

9、在焖煮过程中，可加入适量的青红椒丝，以提升口感。

10、待虾肉熟透，汤汁变得浓稠时，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。

11、出锅前，撒上葱花、香菜等提香增味。

12、一道香气扑鼻、色泽诱人的油焖大虾就完成了。

注意事项

1、煎制大虾时，油温不宜过高，以免虾肉煎焦。

2、焖煮过程中，应保持小火，防止虾肉过熟变烂。

3、调味料的使用量可根据个人口味适当调整。

4、水淀粉的添加不宜过多，以免影响菜肴的口感。

油焖大虾的营养价值

1、虾肉富含优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分，具有极佳的滋补效果。

2、虾肉中的高蛋白质含量，易于人体吸收。

3、虾肉中的钙、磷等矿物质，对骨骼健康大有裨益。

4、虾肉中的维生素有助于增强免疫力。

油焖大虾不仅是一道美味佳肴，更是一种生活的享受，学会这道菜，不仅能为家人带来味蕾的盛宴，还能在忙碌的生活中找到烹饪的乐趣，不妨动手尝试，让这道美味走进你的餐桌！

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