在日常生活中，鸡蛋是人们餐桌上不可或缺的食材之一，无论是煎蛋、炒蛋还是水煮蛋，鸡蛋的多样烹饪方式总能满足不同口味的需求，关于鸡蛋的保质期，你是否曾有过疑惑？我们就来揭秘鸡蛋的保质期，帮助大家更好地了解日常生活中的食品安全小常识。

鸡蛋的保质期是多少天？

鸡蛋的保质期因存放条件和品牌而异，新鲜鸡蛋在常温下（室温约为20℃）的保质期约为7-10天，而在冰箱冷藏条件下（温度约为4℃），鸡蛋的保质期可以延长至20天左右，值得注意的是，这些数据仅供参考，具体保质期还需根据实际情况来判断。

如何判断鸡蛋是否新鲜？

1、观察蛋壳颜色：新鲜鸡蛋的蛋壳颜色较深，表面光滑，无斑点，若蛋壳颜色较浅，表面有斑点，则可能存放时间较长。

2、摸手感：新鲜鸡蛋手感较重，蛋壳较硬，若手感较轻，蛋壳较软，则可能存放时间较长。

3、听声音：将鸡蛋轻轻晃，若发出“咯咯”声，则表示鸡蛋较新鲜；若发出“噗噗”声，则表示鸡蛋存放时间较长。

4、沉浮：将鸡蛋放入水中，新鲜鸡蛋会沉入水底，若鸡蛋浮在水面上，则可能存放时间较长。

如何延长鸡蛋的保质期？

1、低温保存：将鸡蛋放入冰箱冷藏室，温度控制在4℃左右，可以延长鸡蛋的保质期。

2、避免光直射：将鸡蛋存放在阴凉通风处，避免光直射，可以减少蛋壳上的细菌滋生。

3、避免重压：鸡蛋不宜与重物堆放在一起，以免挤压变形，影响保质期。

4、封口保存：购买鸡蛋时，尽量选择封口包装的鸡蛋，以减少细菌侵入。

过期鸡蛋的危害

1、变质：过期鸡蛋容易产生细菌，食用后可能导致食物中毒。

2、消化：过期鸡蛋中的蛋白质和脂肪分解不完全，食用后可能导致消化。

3、营养价值降低：过期鸡蛋中的营养成分会逐渐流失，营养价值降低。

了解鸡蛋的保质期和保存方法，对于保障我们的饮食安全具有重要意义，在日常生活中，我们要养成良好的饮食习惯，关注食品的保质期，确保身体健康，也要关注食品生产企业的生产日期和保质期，购买新鲜、安全的食品，我们才能在享受美食的同时，远离食品安全隐患。

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