绿豆糕，作为我国传统的特色糕点，以其独特的口感和丰富的营养深受人们爱，随着现代人对健康饮食的追求，绿豆糕也成为了夏日消暑的佳品，怎么样做绿豆糕呢？下面就来为大家详细介绍一下绿豆糕的制作方法。

准备材料

1、绿豆：500克

2、糖：300克

3、植物油：适量

4、红枣：适量（可选）

5、红曲粉：适量（可选，用于上色）

制作步骤

1、绿豆浸泡：将绿豆洗净，用清水浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。

2、绿豆煮熟：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至绿豆熟透，捞出。

3、糖炒制：锅中加入适量的植物油，放入糖，小火慢慢炒制，直至糖完全融化，呈金。

4、绿豆捣碎：将煮熟的绿豆放入搅拌机中，捣成细腻的绿豆泥。

5、绿豆泥与糖混合：将炒好的糖倒入绿豆泥中，搅拌均匀。

6、绿豆糕成型：取适量的绿豆泥，用手捏成小球，放入模具中，成绿豆糕。

7、红枣装饰（可选）：将红枣去核，切成小块，放入绿豆糕中，作为装饰。

8、红曲粉上色（可选）：在绿豆糕表面撒上适量的红曲粉，使绿豆糕呈现出诱人的红色。

9、绿豆糕冷藏：将制作好的绿豆糕放入冰箱冷藏，使其凝固成型。

10、绿豆糕切片：待绿豆糕凝固后，取出切片，即可享用。

注意事项

1、绿豆浸泡时间不宜过长，以免影响口感。

2、炒糖时火不宜过大，以免糖炒焦。

3、绿豆泥捣碎时，不宜捣得太细，以免影响口感。

4、绿豆糕模具的选择可以根据个人好，市面上有各种形状的模具。

5、绿豆糕冷藏后口感更佳，如需立即食用，可适当缩短冷藏时间。

通过以上步骤，相信大家已经学会了怎么样做绿豆糕，在炎炎夏日，来一份清爽的绿豆糕，既能消暑解渴，又能满足味蕾，何乐而不为呢？快动手试试吧！

相关阅读：

1、家常炖排骨，营养滋补，一学就会的家常美味

2、补气血营养秘籍，营养师推荐补益食材大揭秘

3、湖南美食的独特魅力，湘菜探秘之旅

4、花生营养对决，生熟花生，谁更胜一筹？

5、家常菜的魅力，回味无穷的美食大盘点