芹菜，作为一种常见的蔬菜，营养丰富，口感清脆，深受人们爱，芹菜炒菜简单易做，但搭配什么配菜才能让这道菜更加美味呢？下面，就为大家介绍几种芹菜炒菜的好搭档，让你轻松搭配出美味佳肴！

芹菜炒肉丝

1、主料：芹菜、猪肉

2、辅料：生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、鸡精、葱姜蒜

3、做法：

（1）将猪肉切成细丝，加入生抽、老抽、料酒、淀粉，拌匀腌制10分钟。

（2）将芹菜洗净，切成段，葱姜蒜切末。

（3）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉丝翻炒至变色。

（4）加入芹菜段，快速翻炒均匀。

（5）加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

芹菜炒蛋

1、主料：芹菜、鸡蛋

2、辅料：盐、鸡精、葱姜蒜

3、做法：

（1）将芹菜洗净，切成段，葱姜蒜切末。

（2）鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散。

（3）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固。

（4）加入芹菜段，快速翻炒均匀。

（5）加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

芹菜炒豆腐

1、主料：芹菜、豆腐

2、辅料：生抽、盐、鸡精、葱姜蒜

3、做法：

（1）将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。

（2）将芹菜洗净，切成段，葱姜蒜切末。

（3）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的豆腐块翻炒。

（4）加入芹菜段，快速翻炒均匀。

（5）加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

芹菜炒虾仁

1、主料：芹菜、虾仁

2、辅料：生抽、盐、鸡精、葱姜蒜

3、做法：

（1）将虾仁去壳去肠线，洗净。

（2）将芹菜洗净，切成段，葱姜蒜切末。

（3）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁翻炒至变色。

（4）加入芹菜段，快速翻炒均匀。

（5）加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

芹菜炒木耳

1、主料：芹菜、木耳

2、辅料：生抽、盐、鸡精、葱姜蒜

3、做法：

（1）将木耳泡发，洗净，撕成小块。

（2）将芹菜洗净，切成段，葱姜蒜切末。

（3）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入木耳翻炒。

（4）加入芹菜段，快速翻炒均匀。

（5）加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

芹菜炒菜搭配的配菜有很多种，可以根据个人口味和需求进行选择，以上几种搭配都是比较常见的，希望对大家有所帮助，在烹饪过程中，注意火候和调料的用量，相信你一定能做出美味可口的芹菜炒菜！

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