牛肉汤，是一道既营养又美味的家常菜，牛肉富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素，具有很高的营养价值，就为大家分享如何制作一道美味的牛肉汤，让家人在寒冷的冬季感受到温暖。

准备食材

1、牛肉：500克，选用牛腩或者牛肉块均可。

2、白萝卜：1根，切块。

3、青萝卜：1根，切块。

4、洋葱：1个，切块。

5、蒜瓣：几瓣，切片。

6、生姜：几片，切片。

7、香菜：适量，切碎。

8、盐：适量。

9、酱油：适量。

10、料酒：适量。

11、八角：2个。

12、桂皮：1小段。

13、香叶：2片。

14、清水：适量。

制作步骤

1、将牛肉洗净，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出。

2、锅中放入适量水，加入焯好水的牛肉、洋葱、姜片、八角、桂皮、香叶、料酒，大火煮开后转小火慢炖。

3、炖至牛肉熟烂，大约需要1小时左右。

4、将白萝卜和青萝卜块放入锅中，继续炖煮。

5、炖至萝卜块熟软，加入适量盐和酱油调味。

6、煮沸后，撒上香菜碎，即可关火。

小贴士

1、牛肉选择牛腩或者牛肉块均可，牛腩肉质鲜美，炖煮后口感更佳。

2、焯水时，水开后撇去浮沫，有助于去除牛肉的味。

3、炖煮牛肉时，火候不宜过大，以免肉质变硬。

4、汤中加入白萝卜和青萝卜，可以增加汤的口感和营养。

5、调味时，根据个人口味适量加入盐和酱油。

6、最后撒上香菜碎，可以增加汤的香气。

牛肉汤是一道简单易学的家常菜，具有很高的营养价值，学会这道菜，不仅能为自己和家人带来美味，还能在寒冷的冬季温暖身心，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道美味的牛肉汤！

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