芡实的产地

（图片：芡实产地风景图）

芡实，又称鸡头米、鸡头莲，是水生植物芡的成熟种仁，在我国，芡实主要分布于江苏、安徽、湖南、湖北等省份，其中江苏、安徽两省的芡实产量较大，品质优良，被誉为“芡实之乡”。

芡实的地理分布

芡实之所以成为美食佳肴，得益于其独特的地理位置、气候条件和丰富的水资源，芡实主要分布在太湖、洪泽湖、高邮湖等湖泊周边地区，这里的芡实颗粒饱满、色泽鲜艳、口感细腻，被誉为“江南一宝”。

太湖芡实

太湖位于江苏省南部，是我国著名的淡水湖，太湖芡实以其颗粒大、口感好、营养价值高而闻名，当地农民采用传统种植方法，精心培育，使得太湖芡实品质优良。

洪泽湖芡实

洪泽湖位于江苏省西部，是淮河流域最大的淡水湖，洪泽湖芡实颗粒饱满，色泽晶莹，口感鲜美，深受消费者喜爱。

安徽芡实

安徽芡实同样以颗粒饱满、色泽鲜艳、口感细腻而著称，其中淮河流域的芡实最为著名。

淮河芡实

淮河流域的芡实种植历史悠久，品种繁多，淮河芡实颗粒大、口感好，富含多种营养成分，具有较高的药用价值。

长江流域芡实

长江流域的芡实以颗粒小、色泽深、口感滑润而闻名，这里的芡实主要用于制作甜品，如八宝饭、汤圆等。

芡实的营养价值

芡实含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、锌、硒等营养成分，具有很高的药用价值，常食芡实，可以起到以下作用：

1、健脾益肾：芡实具有健脾益肾的功效，对于脾肾虚弱、食欲不振、腰膝酸软等症状有很好的改善作用。

2、利湿止泻：芡实具有利湿止泻的作用，对于腹泻、便秘等消化系统疾病有一定的缓解作用。

3、抗癌抗衰老：芡实中含有丰富的抗氧化物质，具有抗癌抗衰老的作用。

4、延缓衰老：芡实富含多种营养成分，有助于延缓衰老，保持年轻态。

芡实作为我国特产之一，不仅具有丰富的营养价值，还具有很高的药用价值，让我们走进芡实的故乡，品味这一美味佳肴，感受大自然的馈赠。

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