食材准备

1、面团：中筋面粉500克，温水250毫升，盐适量。

2、内馅：猪肉馅300克，韭菜150克，大葱50克，姜末适量，生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量。

3、调料：花生油适量。

制作步骤

1、面团制作：

- 将面粉和盐放入盆中，倒入温水，边倒边搅拌，直至揉成光滑的面团。

- 将面团覆盖湿布，醒发30分钟。

2、内馅制作：

- 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀。

- 将韭菜洗净切碎，大葱切成细末，加入肉馅中，再加入适量的香油，搅拌均匀。

3、菜角制作：

- 将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成圆皮。

- 取一个圆皮，放入适量的馅料，对折成半圆形，用手指捏紧边缘，使其封口。

- 在封口处涂上一层水，使菜角更容易粘合。

- 锅中倒入适量的花生油，油温升至5成热时，放入菜角，炸至两面金黄，捞出沥油。

4、美味出锅：

- 将炸好的菜角摆放在盘中，即可享用。

小贴士

1、面团醒发时间不宜过长，以免面团过于松弛，影响菜角的口感。

2、内馅的调味可根据个人口味进行调整，喜欢辣味的可以适量加入辣椒粉。

3、炸菜角时，油温不宜过高，以免外焦里生。

4、菜角不宜炸得过于酥脆，以免影响口感。

菜角的营养价值

1、面团：面粉富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养成分，有助于提供能量和促进消化。

2、内馅：猪肉馅富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6等营养成分，有助于补充体力、增强免疫力。

3、韭菜：韭菜富含膳食纤维、维生素C、钙、铁等营养成分，有助于促进肠道蠕动、增强免疫力、预防贫血。

菜角不仅美味，而且营养丰富，制作方法简单易学，希望大家都能在家尝试制作，共享这道美味佳肴。

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