蛋糕，这款融合了甜美与清新风味的经典甜品，始终是家庭欢聚和节日庆典中的明星，让我们一起来深入探讨如何亲手制作一款令人垂涎的蛋糕。

准备材料

在着手制作蛋糕之前，以下这些材料是必不可少的：

中筋面粉：200克糖粉：100克黄油：100克鸡蛋：3个柠檬汁：少许牛奶：50毫升新鲜水果：如蓝莓、猕猴桃等，适量

制作步骤

1. 面糊准备

将黄油放置室温中软化，然后加入糖粉，使用打蛋器将其打发至体积膨胀，颜色变浅。逐个加入鸡蛋，每次加入一个后都要充分搅拌均匀，注意不要让面糊变得过于稀薄。加入少许柠檬汁，继续搅拌均匀，以增加蛋糕的风味。

2. 添加干性材料

将中筋面粉筛入面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。加入牛奶，再次翻拌至面糊光滑细腻。

3. 处理水果

将洗净的水果切成小块或片状。根据个人喜好，可以将水果块加入蛋糕糊中，或者留一些用于蛋糕的表面装饰。

4. 蛋糕烘烤

将面糊倒入已涂抹黄油的模具中，放入已预热至180°C的烤箱中。烘烤约25-30分钟，具体时间需根据烤箱实际情况调整。当蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，取出后牙签上没有粘附面糊，即表示蛋糕已熟透。

5. 蛋糕冷却

将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放置在架子上自然冷却。待蛋糕完全冷却后，小心脱模。

6. 装饰蛋糕

将预留的水果块或切片摆放在蛋糕表面。可以挤上一层奶油霜，或者撒上糖粉，以增加蛋糕的层次感和美观度。

小贴士

在打蛋过程中，务必注意蛋黄和蛋白不要混合，以免影响蛋糕的松软度。面糊不宜过度搅拌，以免蛋糕口感变得过于紧实。烘烤温度和时间要适中，以免蛋糕烤焦或未熟。根据个人口味，可以在蛋糕中加入香草精、橙皮屑等调料。

通过以上详细的步骤，你便可以轻松制作出一款美味的蛋糕，这不仅是一道甜品，更是一种情感的传递，不妨邀请亲朋好友一同参与，共同享受这份甜蜜的烘焙时光吧！

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