在我国南方地区，有一种传统的美食叫做咋糖糕，它以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们爱，咋糖糕色泽金黄，口感香甜，制作起来也不复杂，下面，就让我们一起来看看怎么样制作美味的咋糖糕吧。

制作材料

1、糯米粉：500克

2、白糖：200克

3、玉米油：适量

4、温水：适量

5、红枣：适量

6、葡萄干：适量

7、熟花生：适量

制作步骤

1、将糯米粉倒入盆中，加入白糖和玉米油，搅拌均匀。

2、逐渐加入温水，边加边搅拌，直到糯米粉形成光滑的面团。

3、将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。

4、将红枣、葡萄干和熟花生洗净，去核。

5、将醒发好的面团揉成长条，切成小剂子。

6、取一个小剂子，搓成圆形，用手按扁，放入红枣、葡萄干和熟花生。

7、将面团包好，收口朝下，轻轻压扁。

8、锅中倒入适量油，烧至五成热，放入咋糖糕生坯。

9、中小火炸至表面金黄，捞出沥油。

10、将炸好的咋糖糕放入盘中，撒上少量白糖，即可食用。

制作技巧

1、糯米粉要选择优质的产品，这样制作出来的咋糖糕口感更佳。

2、加入温水的量要适中，过多会导致面团太软，过少则不易揉搓。

3、醒发面团的时间不宜过长，以免面团发酵过度，影响口感。

4、炸咋糖糕时，油温不宜过高，以免外焦里生。

5、制作过程中，要尽量保持面团表面光滑，这样炸出来的咋糖糕更加美观。

健康小贴士

1、咋糖糕中的红枣、葡萄干和熟花生含有丰富的营养成分，具有补血、养颜、抗衰老等功效。

2、适量食用咋糖糕，可以补充能量，提高免疫力。

3、注意控制糖分摄入，以免引发糖尿病等疾病。

制作咋糖糕的过程简单易学，只需掌握好技巧，就能制作出美味的咋糖糕，快来试试吧，让这份甜蜜的美食陪伴你的每一天！

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