随着生活节奏的加快，人们越来越注重健康饮食，果脯作为一种口感独特、营养丰富的食品，受到了越来越多人的爱，市售的果脯往往含有较多的添加剂，让许多追求健活的人望而却步，自制果脯既安全又美味，下面就来教大家如何在家轻松自制果脯。

选择合适的果实

要选择新鲜、成熟的果实，成熟度高的果实，甜度高，制作出来的果脯口感更佳，以下是一些适合制作果脯的果实：

1、柿子：柿子果肉厚实，甜度高，是制作果脯的佳品。

2、梨：梨肉质细腻，水分充足，制作出来的果脯口感脆嫩。

3、葡萄：葡萄甜度高，制作出来的果脯色泽鲜，口感酸甜可口。

4、桃子：桃子肉质细腻，甜度高，制作出来的果脯口感丰富。

5、苹果：苹果肉质紧密，甜度高，制作出来的果脯口感脆爽。

准备工作

1、准备工具：洗净的锅具、漏网、干净的布或厨房纸巾、玻璃容器等。

2、准备材料：新鲜的果实、白糖、食盐、柠檬汁（可选）。

制作步骤

1、洗净果实：将果实洗净，去除表面的污垢和杂质。

2、去皮去核：根据果实的种类，去除皮和核，如柿子、梨等需要去皮去核，葡萄、桃子等则不需要。

3、切块：将果实切成小块，根据个人好而定。

4、烹煮：将切块的果实放入锅中，加入适量的白糖和食盐，根据果实的种类和口感需求调整比例，加入柠檬汁可以增加果脯的酸味，使口感更佳。

5、煮制：开大火将果实煮沸，转小火慢煮，期间要不断搅拌，防止果实粘锅，煮制时间根据果实的种类和而定，一般需要30分钟至1小时。

6、浸泡：将煮好的果实捞出，放入事先准备好的玻璃容器中，加入白糖和食盐，搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱浸泡。

7、晾晒：将浸泡好的果实取出，放在干净的布或厨房纸巾上，晾晒至水分蒸发，果脯变得干燥。

8、包装：将晾晒好的果脯放入密封袋或玻璃罐中，保存。

注意事项

1、制作果脯时，火候要掌握好，避免果实煮烂。

2、煮制过程中，要不断搅拌，防止果实粘锅。

3、浸泡时间不宜过长，以免果脯过甜。

4、晾晒过程中，要避免光直射，以免果脯变黑。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的果脯了，自制果脯不仅安全健康，还能享受到自己动手的乐趣，赶快动手试试吧！

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