虾，作为一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，深受广大食客的爱，很多人在烹饪虾时往往感到无从下手，担心做出来的虾不够美味，只要掌握了正确的方法，做虾既简单又好吃，下面，就为大家分享如何做虾好吃又简单的方法。

挑选新鲜虾

要想做出美味的虾，挑选新鲜虾是关键，新鲜虾的壳色鲜亮，肉质紧实，有弹性，以下是挑选新鲜虾的几个小技巧：

1、观察虾的壳色：新鲜虾的壳色应该是鲜亮的，如果虾壳发暗或有斑点，则可能不新鲜。

2、闻虾的气味：新鲜虾应该有淡淡的腥味，如果气味过于腥臭，则可能已经变质。

3、摸虾的肉质：新鲜虾的肉质紧实，有弹性，用手轻轻按压虾身，如果肉质松软，则可能不新鲜。

处理虾

1、去头去壳：将虾头和虾壳去掉，留下虾身，可以用剪刀沿着虾背剪开，用叉子将虾线取出。

2、去虾线：虾线是虾背上一条黑色的线，含有较多的杂质和腥味，需要去除，用叉子将虾线挑出，用刀片将虾背上的黑线刮干净。

3、清洗虾身：将处理好的虾放入清水中，加入少许盐和料酒，轻轻搓洗，去除虾身上的杂质和腥味。

烹饪虾

1、烹饪方法：虾的烹饪方法有很多，如清蒸、白灼、油焖等，这里以清蒸为例，简单介绍如何烹饪美味的虾。

2、清蒸虾：将处理好的虾放入蒸锅中，加入适量的料酒、姜片和葱段，大火蒸约5-8分钟，至虾身变红即可。

3、调味：将蒸好的虾取出，撒上适量的葱花、香菜和少许酱油，即可食用。

小贴士

1、虾不宜长时间浸泡在水中，以免肉质松软。

2、烹饪虾时，可以加入适量的料酒、姜片和葱段，去除腥味，增加香味。

3、虾的烹饪时间不宜过长，以免肉质变老。

4、做虾时，可以根据个人口味调整调料，如加入蒜末、辣椒等。

通过以上步骤，相信大家已经掌握了如何做虾好吃又简单的方法，只要用心挑选新鲜虾，正确处理虾身，掌握合适的烹饪技巧，就能轻松做出美味的虾，快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这道美味的海鲜佳肴！

相关阅读：

1、家常红烧肉秘籍，如何烹饪出美味佳肴

2、家常豆腐美味多，解锁秘籍学做法

3、速冻饺子最佳煮制时间，轻松享受速食美味

4、烘焙入门，轻松制作美味蛋糕的秘诀

5、三步轻松炒出美味香菇，香菇炒制秘籍大公开