平菇作为一种常见的食用菌，口感鲜美，营养丰富，深受广大消费者的爱，由于平菇的保质期较短，如何在购买后延长其保鲜期，成为了许多家庭关注的焦点，本文将为大家详细介绍平菇的保存方法，帮助大家轻松应对平菇保鲜难题。

平菇的保存方法

1、低温保存

将平菇放入冰箱中保存是延长其保鲜期最常用的方法，具体操作如下：

（1）将平菇放入保鲜袋或保鲜盒中，尽量排空袋内或盒内的空气，以减少氧气对平菇的氧化作用。

（2）将保鲜袋或保鲜盒密封，防止水分蒸发和外界细菌的侵入。

（3）将密封好的平菇放入冰箱冷藏室，温度控制在0-4℃为宜。

2、冷冻保存

对于一次性购买较多或短时间内无法食用完的平菇，可以选择冷冻保存，具体操作如下：

（1）将平菇洗净，沥干水分。

（2）将平菇切成适当的块状或条状，便于食用。

（3）将切好的平菇放入保鲜袋或保鲜盒中，尽量排空袋内或盒内的空气。

（4）将密封好的平菇放入冰箱冷冻室，温度控制在-18℃以下。

3、风干保存

风干是一种传统的保存方法，适用于少量平菇的保存，具体操作如下：

（1）将平菇洗净，沥干水分。

（2）将平菇放在通风、干燥、光充足的地方，让其自然风干。

（3）风干过程中，注意翻动平菇，使其均匀受晒。

（4）当平菇表面干燥，用手触摸无水分时，即可收起。

4、盐腌保存

盐腌是一种简单的保存方法，适用于短期保存，具体操作如下：

（1）将平菇洗净，沥干水分。

（2）将平菇放入盐水中浸泡，比例为1:10，浸泡时间为2-3小时。

（3）将浸泡好的平菇取出，沥干水分。

（4）将平菇放入干净的容器中，加入适量的盐，压实。

（5）将容器密封，放入冰箱冷藏室保存。

注意事项

1、保存平菇时，尽量选择新鲜的、无病虫害的平菇。

2、保存过程中，避免将平菇与气味强烈的食物放在一起，以免影响其口感。

3、保存时间不宜过长，建议在1周内食用完毕。

4、解冻后的平菇不宜再次冷冻，以免影响其口感和品质。

掌握平菇的保存方法，可以有效延长其保鲜期，让美味不再流失，希望本文的介绍能对大家有所帮助，让您在享受平菇美味的同时，也能轻松应对保鲜难题。

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