准备食材

（图片展示：新鲜的白菜、白萝卜、大蒜、姜、红辣椒等食材）

1、白菜：挑选一颗新鲜饱满的白菜，重量约为500克；

2、白萝卜：一根新鲜的白萝卜，重量约200克；

3、大蒜：3瓣；

4、姜：一块，约30克；

5、红辣椒：适量；

6、白糖：适量；

7、食盐：适量；

8、酱油：适量；

9、醋：适量；

10、香油：适量。

腌制过程

1、准备白菜：将白菜洗净，沥干水分，切成约3厘米宽、5厘米长的条状；

2、准备白萝卜：将白萝卜洗净，去皮，切成与白菜相同的条状；

3、准备调料：将大蒜、姜洗净，切成末；红辣椒洗净，去籽，切成小段；

4、腌制白菜：将切好的白菜和白萝卜放入盆中，加入适量的食盐，用手抓匀，腌制30分钟；

5、拍打白菜：将腌制好的白菜和白萝卜取出，用手轻轻拍打，使其松散；

6、混合调料：将腌制好的白菜和白萝卜放入大碗中，加入蒜末、姜末、红辣椒段、白糖、酱油、醋和香油，搅拌均匀；

7、装入容器：将搅拌好的辣白菜装入密封容器中，放入冰箱冷藏腌制2-3天；

8、成品：经过2-3天的腌制，辣白菜即可食用，取出后，可搭配米饭、面条等食用，味道鲜美。

注意事项

1、选择新鲜的白菜和白萝卜，以保证辣白菜的品质；

2、腌制过程中，加入适量的食盐，可帮助白菜更好地入味；

3、腌制时间不宜过长，以免白菜过于酸辣；

4、腌制过程中，可适量调整调料的用量，以适应个人口味；

5、腌制好的辣白菜放入冰箱冷藏，可延长保质期。

按照以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的辣白菜，为您的餐桌增添一道风味佳肴！快动手试试吧！

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