在我国传统美食中，炸麻花是一道深受人们爱的面食，它金黄酥脆，香气扑鼻，是节日庆典、家庭聚餐时的必备佳肴，怎么样才能制作出香脆可口的炸麻花呢？下面，就让我们一起来学习一下制作炸麻花的秘诀吧！

准备材料

1、中筋面粉：500克

2、白糖：50克

3、红糖：50克

4、泡打粉：5克

5、鸡蛋：1个

6、清水：适量

7、植物油：适量（用于炸麻花）

制作步骤

1、面团制作：

（1）将中筋面粉、白糖、红糖、泡打粉混合在一起，倒入鸡蛋和清水，揉成光滑的面团。

（2）将面团放在案板上，揉搓至表面光滑，盖上湿布，醒发30分钟。

2、麻花成型：

（1）将醒发好的面团揉搓成长条状，用刀切成小段。

（2）将小段面团搓成细长的条状，用手指捏住两端，旋转成麻花形状。

（3）将捏好的麻花放入热水中浸泡10秒钟，使其表面光滑。

3、炸麻花：

（1）锅中倒入适量植物油，油温升至5成热时，放入麻花。

（2）用筷子轻轻翻动麻花，使其受热均匀，炸至金。

（3）捞出麻花，沥去多余的油，放在厨房纸上吸去多余的油。

4、装饰与食用：

（1）将炸好的麻花放入盘中，可以撒上少许白糖或蜂蜜增加口感。

（2）将麻花切成两半，即可食用。

注意事项

1、面团醒发时间不宜过长，以免影响麻花的口感。

2、炸麻花时，油温不宜过高，以免外焦里生。

3、炸麻花时，要用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。

4、炸好的麻花要及时食用，以免影响口感。

通过以上步骤，相信你已经学会了怎么样制作香脆可口的炸麻花，快动手试试吧，让这道传统美食为你的生活增添一份与甜蜜！

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