炒肉，作为我国饮食文化中一道经典的家常菜，深受广大人民群众的爱，众所周知，猪肉是炒肉的首选食材，但除了猪肉，还有许多美味的肉类可以用来炒制，同样可以做出色香味俱佳的佳肴，下面，就让我们一起来看看，除了猪肉，还有哪些肉类适合用来炒制吧！

牛肉

牛肉肉质鲜美，营养丰富，具有很高的营养价值，炒牛肉时，可以选择牛里脊、牛腩等部位，将牛肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、淀粉和少量油，腌制10分钟，热锅凉油，将腌制好的牛肉下锅翻炒至变色，加入适量的葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐等调味料，翻炒均匀即可。

鸡肉

鸡肉肉质细嫩，口感鲜美，适合炒制各种菜肴，炒鸡肉时，可以选择鸡胸肉、鸡腿肉等部位，将鸡肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、淀粉和少量油，腌制10分钟，热锅凉油，将腌制好的鸡肉下锅翻炒至变色，加入适量的葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐等调味料，翻炒均匀即可。

羊肉

羊有独特的香味，肉质鲜美，营养丰富，炒羊肉时，可以选择羊腿肉、羊排等部位，将羊肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、淀粉和少量油，腌制10分钟，热锅凉油，将腌制好的羊肉下锅翻炒至变色，加入适量的葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐等调味料，翻炒均匀即可。

猪肉（部位）

除了猪肉的常见部位，如五花肉、瘦肉等，还有一些部位的猪肉也适合炒制，猪耳朵、猪尾巴、猪肝等，这些部位的猪肉口感独特，营养丰富，炒制时，可以根据个人口味选择合适的调味料，如辣椒、豆瓣酱等。

鱼肉

鱼肉含有丰富的蛋白质和多种微量元素，口感鲜美，适合炒制，炒鱼肉时，可以选择鲈鱼、草鱼、鲢鱼等淡水鱼，或者三文鱼、金枪鱼等海鲜，将鱼肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、淀粉和少量油，腌制10分钟，热锅凉油，将腌制好的鱼肉下锅翻炒至变色，加入适量的葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐等调味料，翻炒均匀即可。

鸭肉

鸭肉肉质鲜美，营养丰富，具有很高的营养价值，炒鸭肉时，可以选择鸭胸肉、鸭腿肉等部位，将鸭肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、淀粉和少量油，腌制10分钟，热锅凉油，将腌制好的鸭肉下锅翻炒至变色，加入适量的葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐等调味料，翻炒均匀即可。

炒肉除了猪肉，还有许多美味的肉类可以用来炒制，不同的肉类有着不同的口感和风味，可以根据个人口味和需求选择合适的食材，在炒制过程中，注意火候和调味，相信一定能做出令人垂涎欲滴的佳肴！

相关阅读：

1、冰箱冷藏葱的保鲜技巧，延长保质期，保持美味秘诀！

2、骨头汤的营养与热量大揭秘，一斤骨头汤究竟含多少热量？

3、家常拌豆干，简单易做的美味佳肴

4、口感盛宴，揭秘最佳薄饼干拼品，回味无穷

5、轻松去皮茄子，保留美味的小秘诀