在日常生活中，淀粉作为一种常见的碳水化合物，广泛存在于米、面、土豆等食物中，而对于烹饪爱好者或营养学家来说，了解35克淀粉所蕴含的能量与营养，对于精确计算食物的热量及营养摄入具有重要意义，本文将深入探讨35克淀粉所包含的能量与营养，帮助读者更好地认识淀粉及其在饮食中的作用。

淀粉的定义与来源

淀粉，又称碳水化合物，是一种高分子碳水化合物，由许多葡萄糖分子组成，它是植物储存能量的主要形式，广泛存在于谷物、薯类、豆类等植物性食物中，淀粉在内经消化酶分解后，为葡萄糖，为提供能量。

35克淀粉的能量含量

淀粉作为一种碳水化合物，其能量含量相对稳定，每克淀粉可提供约4千卡的能量，35克淀粉的能量含量约为：

35克 × 4千卡/克 = 140千卡

这意味着，35克淀粉可以为提供140千卡的能量。

35克淀粉的营养成分

1、蛋白质：淀粉类食物中的蛋白质含量相对较低，35克淀粉所含蛋白质量较少，约为1克左右。

2、脂肪：淀粉类食物中的脂肪含量也较低，35克淀粉所含脂肪量约为0.5克。

3、纤维：淀粉类食物中的膳食纤维含量较高，35克淀粉所含膳食纤维量约为1.5克。

4、维生素与矿物质：淀粉类食物中的维生素与矿物质含量因食物种类而异，以大米为例，35克大米所含维生素与矿物质含量如下：

- 维生素B1：约0.2毫克

- 维生素B2：约0.1毫克

- 钙：约10毫克

- 铁：约0.3毫克

35克淀粉在饮食中的作用

1、提供能量：淀粉是能量的主要来源之一，35克淀粉可以为提供140千卡的能量，有助于维持日常活动所需的能量。

2、促进消化：淀粉类食物中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3、增加饱腹感：淀粉类食物具有较好的饱腹感，有助于控制食欲，减少过量摄入。

4、促进营养吸收：淀粉类食物中的碳水化合物有助于促进营养素的吸收，如钙、铁等。

35克淀粉作为一种常见的碳水化合物，在内发挥着重要作用，了解35克淀粉所蕴含的能量与营养，有助于我们更好地控制饮食，维持健康，在日常生活中，合理搭配富含淀粉的食物，既能满足能量需求，又能保证营养均衡。

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