，这座古老而现代的城市，不仅有着悠久的历史和丰富的文化，还有着独特的美食文化，菜作为我国八大菜之一，以其独特的风味和丰富的品种，深受广大食客的爱，菜都有哪些菜呢？下面我们就来一探究竟。

经典名菜

1、炸酱面：作为的传统名菜，炸酱面以其鲜美的酱汁、筋道的面条和丰富的配料而著称，面条上浇上由黄豆酱、甜面酱、猪肉末等烹制而成的酱汁，再配上丝、豆芽等蔬菜，美味可口。

2、红烧狮子头：红烧狮子头是菜中的经典之作，选用肥瘦相间的猪肉剁成肉馅，加入葱、姜、酱油等调料，制成球形，放入炖锅中，加入水、料酒、老抽等调料，炖至熟透，狮子头外焦里嫩，汤汁浓郁。

3、醉虾：的醉虾选用鲜活的大虾，加入白酒、姜、蒜等调料，腌制一段时间后即可食用，醉虾肉质鲜嫩，酒香浓郁，是夏日解暑佳品。

4、葱烧海参：葱烧海参是菜中的高档菜品，选用优质海参，加入葱、姜、料酒等调料，炖煮至海参软糯，汤汁鲜美。

特吃

1、煎饼果子：煎饼果子是最具代表性的小吃之一，将薄脆的煎饼与鸡蛋、葱花、甜面酱等配料包裹在一起，外焦里嫩，香脆可口。

2、老豆腐脑：老豆腐脑是的传统小吃，选用嫩豆腐，加入酱油、葱花、香菜等调料，口感细腻，营养丰富。

3、炒肝：炒肝是的传统早餐，选用猪肝、猪肠等食材，加入酱油、醋、蒜泥等调料，炒制而成，炒肝色泽红亮，味道鲜美。

4、豆皮：豆皮是的传统小吃，将豆腐皮包裹上肉馅，经过蒸煮、油炸等工序，口感鲜嫩，味道香浓。

特色面点

1、驴打滚：驴打滚是的传统面点，选用糯米粉、红豆沙等食材，制作成圆形，表面裹上炒熟的黄豆面，口感软糯，香甜可口。

2、花卷：花卷是的传统面点，选用面粉、酵母等食材，制作成花形，蒸熟后口感松软，味道鲜美。

3、豆包：豆包是的传统面点，选用糯米粉、红豆沙等食材，制作成圆形，蒸熟后口感软糯，香甜可口。

菜以其独特的风味和丰富的品种，成为了我国美食文化中的一朵奇葩，在品尝美食的过程中，不仅能感受到津门美食的独特魅力，还能领略到这座城市的悠久历史和丰富文化。

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