“餸”这一词汇在我国古代文献中屡见不鲜，然而随着时代的变迁，它逐渐淡出了人们的视线。“餸”究竟蕴含着怎样的含义？它的历史演变又是如何的呢？本文将深入剖析“餸”的内涵，探寻其丰富的历史底蕴。

餸的释义

1、基本释义

“餸”字，由“食”和“肉”组成，会意而得，其本义为食物、食品，在《说文解字》中，有“餸，食也”的记载，随着时间的推移，“餸”字逐渐演变为指代具体的食物种类，如“肉餸”、“鱼餸”等。

2、丰富内涵

（1）食物的种类：在古代文献中，“餸”常被用来泛指各种食物，如《诗经》中描述“餸之甘美，可以养民”；《楚辞》中提到“餸以充腹，酒以忘忧”。

（2）宴席：在古代，人们举行宴会时，将各式美食摆上餐桌，这些美食统称为“餸”，如《左传》中记载“公宴于齐，齐侯赐之餸”。

（3）美食：在古代，人们追求美食，将美食视为一种享受，如《汉书》中提到“夫饮食之美，非口腹之欲，所以养性也”。

餸的历史演变

1、先秦时期

在先秦时期，“餸”字的使用较为广泛，如《诗经》、《楚辞》等文献中，都有“餸”字的记载。“餸”字主要指食物、食品。

2、秦汉时期

秦汉时期，随着经济的发展，人们对美食的追求日益提高。“餸”字的使用范围逐渐扩大，不仅指食物，还涉及宴席、美食等，如《史记》、《汉书》等文献中，都有关于“餸”字的记载。

3、隋唐时期

隋唐时期，我国饮食文化达到了鼎盛。“餸”字的使用更加广泛，不仅指食物、宴席、美食，还涉及烹饪技艺、饮食礼仪等，如《唐六典》、《食经》等文献中，都有关于“餸”字的记载。

4、宋元明清时期

宋元明清时期，我国饮食文化继续发展。“餸”字的使用范围进一步扩大，不仅指食物、宴席、美食，还涉及烹饪技艺、饮食文化等，如《宋史》、《元史》、《明史》、《清史稿》等文献中，都有关于“餸”字的记载。

“餸”这个词语，在我国古代文献中承载着丰富的内涵和悠久的历史，从先秦时期的食物、食品，到隋唐时期的宴席、美食，再到宋元明清时期的烹饪技艺、饮食文化，“餸”字见证了我国饮食文化的演变，通过对“餸”的解读，我们可以更好地了解我国古代饮食文化的发展历程。

相关阅读：

1、油煎鱼的前世今生，揭秘传统烹饪智慧在现代的传承与演变

2、传统酿造秘境，酒化醋的神奇演变之旅