【材料准备】

1、新鲜辣椒适量（根据个人口味可适量增减）

2、蒜末适量

3、生姜末适量

4、葱花适量

5、酱油适量

6、老抽适量

7、料酒适量

8、白糖适量

9、食用油适量

10、盐适量

【制作步骤】

1、选取新鲜辣椒，洗净后去除蒂部和籽，切成细条状。

2、准备好蒜末和生姜末。

3、锅中倒入适量的食用油，加热至五成热，放入蒜末和生姜末，小火炒香。

4、加入切好的辣椒条，快速翻炒，直至辣椒表面微微泛黄。

5、倒入适量的酱油、老抽和料酒，继续翻炒均匀，让辣椒充分吸收调味料的香气。

6、加入白糖，继续翻炒，使辣椒更加入味。

7、调入适量的盐，进行调味，再次翻炒均匀。

8、烧至辣椒熟透，汤汁略微收干，撒上葱花增香。

9、出锅前，可根据个人喜好加入少许鸡精或味精，翻炒均匀后即可装盘。

【小贴士】

1、辣椒的选择：根据个人口味偏好，可以选择尖椒、小米辣等多种辣椒。

2、烹饪时间：烧辣椒不宜过长，以免辣椒过于软烂，影响口感。

3、调味品比例：酱油、老抽、料酒的比例可根据个人口味适当调整。

4、烹饪技巧：炒辣椒时动作要快，以免辣椒糊锅。

5、出锅前撒葱花：撒上葱花不仅能提升香气，还能使烧辣椒更加美味。

按照以上步骤，一道香辣可口的烧辣椒便大功告成，这道菜肴不仅制作简单，营养丰富，更是家庭餐桌上的美味佳肴，不妨动手尝试，相信你也能烹饪出令人垂涎的烧辣椒！

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