苕皮，又称红薯皮，是红薯的副产品，红薯作为一种营养价值丰富的食物，在我国有着悠久的历史，而苕皮作为红薯的衍生品，同样具有很高的营养价值，苕皮是什么做的？下面就来为大家揭秘苕皮的制作过程、营养价值及食用方法。

苕皮是什么做的？

1、原材料：苕皮的制作原料是红薯，红薯富含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。

2、制作过程：将红薯洗净去皮，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后，将红薯片取出晾干，使其表面水分蒸发，最后晒干或烘干即可得到苕皮。

苕皮的营养价值

1、膳食纤维：苕皮富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇，对心血管健康有益。

2、蛋白质：苕皮中含有一定量的蛋白质，有助于增强免疫力，促进生长发育。

3、维生素：苕皮富含多种维生素，如维生素A、维生素C、维生素E等，具有抗氧化、提高免疫力、预防疾病等作用。

4、矿物质：苕皮中含有钙、磷、铁、钾等矿物质，有助于维持电解质平衡，促进骨骼生长。

苕皮的食用方法

1、煮食：将苕皮放入锅中，加入适量清水，煮至软烂即可，煮食时，可加入适量的调料，如盐、酱油、醋等，口感鲜美。

2、炒食：将苕皮切成小块，放入锅中翻炒，加入适量的油、盐、葱花等调料，炒熟即可，炒食的苕皮口感香脆，营养丰富。

3、炖食：将苕皮与食材一起炖煮，如排骨、鸡肉等，口感鲜美，营养丰富。

4、做饼：将苕皮磨成粉末，加入适量的水和面粉，揉成面团，制作成饼，饼的口感香脆，营养丰富。

苕皮作为一种营养价值丰富的食物，具有较高的食用价值，了解苕皮的制作过程、营养价值及食用方法，有助于我们更好地利用这一食材，为我们的健康加分，在日常饮食中，不妨多尝试一些苕皮美食，让生活更加丰富多彩。

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