烧饼，作为中国传统的面点之一，凭借其独特的风味和简便的制作工艺，深受广大民众的喜爱，就让我们共同探索如何制作家常烧饼，让这份传统美食在新的时代焕发出新的生机。

烧饼制作材料

1. 面粉：500克

2. 酵母：5克

3. 温水：适量

4. 白糖：10克

5. 盐：3克

6. 猪油或植物油：适量

7. 调料：葱花、五香粉、椒盐等，根据个人口味适量添加

烧饼制作步骤

1. 酵母溶化：将5克酵母加入温水中，充分溶解。

2. 和面：将500克面粉倒入盆中，加入溶解好的酵母水、白糖、盐，充分搅拌均匀，然后逐渐加入适量的温水，揉成一个光滑的面团。

3. 醒发：将面团放入盆中，覆盖湿布或保鲜膜，放置在温暖处，发酵至原来体积的两倍大。

4. 分割面团：将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成若干个小面团。

5. 擀面：将每个小面团擀成厚度约为1厘米的圆饼。

6. 涂油、撒料：在擀好的圆饼上均匀刷上一层猪油或植物油，撒上葱花、五香粉、椒盐等调料。

7. 卷饼：将撒好调料的圆饼卷起，卷紧后搓成圆柱形。

8. 切割：将圆柱形面团切成两半，再交叉切一刀，形成四等分。

9. 装模：将切好的面团放入烤盘或烤模中，表面刷上一层猪油或植物油。

10. 醒发：将装模好的面团再次放置在温暖处醒发10分钟。

11. 烤制：将醒发好的面团放入已预热至180℃的烤箱中，烤制10分钟，直至表面呈金黄色。

小贴士

1. 发酵过程中，面团应保持温暖湿润，避免发酵过度或不足。

2. 擀面时，面团不宜擀得太薄，以免烤制时出现破裂。

3. 切割面团时，注意力度要均匀，以免烤制时变形。

4. 烤制过程中，可根据个人口味适当调整烤制时间。

家常烧饼制作简单，口感酥脆，营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经掌握了制作美味烧饼的方法，在日常生活中，不妨亲手制作一些烧饼，与家人、朋友一同分享这份传统美食的乐趣。

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