黄酒，作为我国传统酿造酒的一种，拥有悠久的历史和独特的风味，它不仅是一种令人陶醉的饮品，更能在烹饪中发挥神奇的作用，为菜肴增添一抹独特的香气，黄酒究竟适合烧哪些菜肴呢？就让我为大家揭晓几种用黄酒烹制的美味佳肴。

黄酒烧鸡

所需材料：鸡、黄酒、姜、葱、蒜、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶等。

制作步骤：

将鸡清洗干净，切块，用开水焯水去除血沫。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入八角、桂皮、香叶等调料。加入焯好水的鸡块，翻炒至表面微黄。倒入适量黄酒，生抽、老抽调色，加入适量盐、糖调味。煮沸后转小火慢炖，直至鸡肉熟烂。

黄酒烧鸡肉质鲜嫩，酒香浓郁，是一道深受喜爱的家常菜。

黄酒烧肉

所需材料：五花肉、黄酒、姜、葱、蒜、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶等。

制作步骤：

将五花肉清洗干净，切块，用开水焯水去除血沫。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入八角、桂皮、香叶等调料。加入焯好水的五花肉块，翻炒至表面微黄。倒入适量黄酒，生抽、老抽调色，加入适量盐、糖调味。煮沸后转小火慢炖，直至肉熟烂。

黄酒烧肉肥而不腻，酒香四溢，是一道极具特色的传统菜肴。

黄酒烧鱼

所需材料：鱼、黄酒、姜、葱、蒜、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶等。

制作步骤：

将鱼清洗干净，切块，用开水焯水去除腥味。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入八角、桂皮、香叶等调料。加入焯好水的鱼块，翻炒至表面微黄。倒入适量黄酒，生抽、老抽调色，加入适量盐、糖调味。煮沸后转小火慢炖，直至鱼熟烂。

黄酒烧鱼鲜美可口，鱼肉鲜嫩，是一道美味的家常菜。

黄酒烧豆腐

所需材料：豆腐、黄酒、姜、葱、蒜、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶等。

制作步骤：

将豆腐切成小块，用开水焯水去除腥味。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入八角、桂皮、香叶等调料。加入焯好水的豆腐块，翻炒至表面微黄。倒入适量黄酒，生抽、老抽调色，加入适量盐、糖调味。煮沸后转小火慢炖，直至豆腐入味。

黄酒烧豆腐鲜嫩可口，豆腐吸收了黄酒的香气，是一道营养丰富、美味可口的菜肴。

黄酒烧菜具有独特的风味和丰富的营养，是一道非常值得尝试的美食，在烹饪过程中，适量加入黄酒，能让菜肴更加美味，希望以上介绍的几种黄酒烧菜能为大家带来美味与营养的双重享受。

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