捂面酱所需材料

【图】（此处应插入图片）

1、主料：

- 面粉：500克

- 酱油：适量

- 豆瓣酱：适量

- 花椒粉：适量

- 辣椒粉：适量

- 香油：适量

2、辅料：

- 葱花：适量

- 生姜：适量

- 香菜：适量

- 蒜末：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

制作捂面酱的步骤

1、准备材料：将面粉、酱油、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、香油、葱花、生姜、香菜、蒜末、鸡精、盐等材料一一备齐。

2、和面：将面粉放入盆中，加入适量的水，揉成面团，揉至面团表面光滑、有弹性，盖上湿布，醒发30分钟。

3、准备调料：将生姜、大蒜、香菜切成末。

4、炒制调料：锅中倒入适量的油，油热后放入葱花、姜末、蒜末炒香。

5、加入豆瓣酱：将炒香的调料中加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀。

6、加入酱油、花椒粉、辣椒粉：继续翻炒均匀，使豆瓣酱的香味充分释放。

7、加水：向锅中加入适量的水，水量以淹没豆瓣酱为宜。

8、煮沸：将调料煮至沸腾，转小火慢炖。

9、调味：根据个人口味，加入适量的鸡精和盐，翻炒均匀。

10、和面：将醒发好的面团取出，揉搓成长条，切成小段，搓成小圆球。

11、煮面：将搓好的小圆球放入沸水中煮至熟透，捞出。

12、拌匀：将煮好的面球放入炒好的调料中，快速翻炒均匀，使面球均匀裹上调料。

13、出锅：将翻炒均匀的面球捞出，放入盘中，撒上香菜即可。

注意事项

1、面粉的用量可根据个人口味适量增减。

2、豆瓣酱的用量可根据个人口味适量增减，豆瓣酱的香味较浓，不宜过多。

3、炒制调料时，注意火候，以免糊锅。

4、煮面时，水不宜过多，以免面球过于软烂。

5、拌匀面球时，动作要快，以免面球煮得太烂。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的捂面酱，希望这篇文章能为您提供帮助，祝您制作成功！

相关阅读：

1、盐焗鸡烹饪时间大揭秘，探寻美味背后的秘密

2、轻松识别真伪，尽享土鸡蛋健康美味

3、腊八粥豆香四溢，揭秘正宗传统美食的豆类奥秘

4、家常红烧鸡腿，美味秘籍大公开

5、融合传统与现代，烤出多汁羊排的秘诀