豆腐作为我国传统的美食，深受广大消费者的爱，在制作豆腐的过程中，石膏作为凝固剂起着至关重要的作用，点豆腐用的石膏哪里买呢？本文将为您全方位解答这一问题。

石膏的来源及种类

1、石膏的来源

石膏是一种天然矿物，主要成分为硫酸钙，在我国，石膏资源丰富，主要分布在、河南、湖北等地。

2、石膏的种类

石膏主要分为硬石膏和软石膏两种，硬石膏质地较硬，不易破碎，适用于豆腐制作；软石膏质地较软，易破碎，适用于豆腐脑制作。

购买石膏的途径

1、超市或便利店

在超市或便利店，您可以直接购买到石膏，这些地方的石膏品种较多，质量相对有保障。

2、食品店或调料店

食品店或调料店也常常售卖石膏，这些地方的石膏多为食品级，适合家庭制作豆腐。

3、网购

随着互联网的发展，网购已成为人们购买石膏的主要途径，在、京东等网购上，您可以轻松找到各种品牌的石膏，相对实惠。

4、地产市场或批发市场

如果您购买量较大，可以选择在地产市场或批发市场购买石膏，这些地方的相对较低，但需注意挑选质量。

如何挑选石膏

1、观察外观

优质石膏呈白色或浅，质地坚硬，无杂质，若石膏颜色过深或表面有杂质，则可能为劣质石膏。

2、闻气味

优质石膏无异味，若石膏有性气味，则可能含有有害物质。

3、查看生产日期和保质期

购买石膏时，请注意查看生产日期和保质期，确保购买到新鲜、合格的石膏。

使用石膏的注意事项

1、溶解石膏

在制作豆腐前，需先将石膏溶解于水中，溶解过程中，水温不宜过高，以免影响豆腐品质。

2、控制比例

石膏与水的比例一般为1:10，具体比例可根据个人口味进行调整。

3、注意时间

石膏溶解后，需在短时间内倒入豆浆中，以免影响豆腐品质。

点豆腐用的石膏在市场上购买渠道丰富，消费者可根据自身需求选择合适的购买途径，在购买时，注意挑选优质石膏，并按照正确的方法使用，才能制作出美味可口的豆腐，希望本文对您有所帮助！

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