选材

我们需要精选优质的原料：

1、桂花：选用新鲜、成熟的桂花，颜色鲜艳，香气浓郁，最佳采摘时间为晴天，以保证桂花品质。

2、酒曲：选用优质的酒曲，如酒药、曲种等，确保酒的品质。

3、糖：根据个人口味，选择适量的白糖或其他甜味剂。

4、水：选用干净、无污染的饮用水。

制作过程

1、准备工作：将桂花洗净，去除杂质，沥干水分，并准备好酒曲和糖。

2、浸泡桂花：将桂花放入干净的容器中，加入适量的水，浸泡24小时，让桂花充分吸收水分。

3、混合酒曲和糖：将酒曲和糖按照比例混合均匀。

4、调制酒液：将浸泡好的桂花捞出，沥干水分，与酒曲和糖混合均匀。

5、密封发酵：将混合好的桂花酒液装入干净的瓶子中，密封好，放置在温暖的地方发酵，发酵期间，注意观察酒液的发酵情况，避免溢出。

6、成熟酒液：经过一段时间的发酵，酒液会逐渐变得清澈，此时即可进行过滤。

7、过滤酒液：将发酵好的酒液过滤，去除杂质，得到清澈的桂花酒。

8、装瓶储存：将过滤后的桂花酒装入干净的瓶子中，密封好，放置在阴凉通风处储存。

注意事项

1、在整个酿制过程中，要保持容器和工具的清洁，避免污染。

2、发酵过程中，要注意观察酒液的发酵情况，避免溢出。

3、发酵时间根据气温和桂花质量而定，一般需发酵1-2个月。

4、储存时，要避免光直射和高温，以免影响酒的品质。

桂花酒的功效

1、桂花酒具有祛寒、暖胃、舒筋活络的功效，对于缓解关节疼痛、胃寒等症状有一定帮助。

2、桂花酒还能帮助消化，促进食欲。

3、长期饮用桂花酒，可增强体质，提高免疫力。

桂花酒，既是一种具有独特风味和药用价值的酒品，又是一种传承千年的文化象征，学会酿制一杯地道的桂花酒，不仅能满足自己的口腹之欲，还能为家人和朋友带来健康与欢乐，快来动手试试吧！