鸭血汤，又称鸭血豆腐汤，是一道营养丰富、口感滑嫩的汤品，深受广大食客爱，鸭血富含高蛋白、低脂肪，同时还含有丰富的铁质，对于补血养颜有着很好的效果，怎么样做鸭血汤呢？下面，就为大家详细介绍鸭血汤的家常做法。

准备食材

1、鸭血：1块（约500克）

2、豆腐：1块（约200克）

3、猪瘦肉：100克

4、香菇：3朵

5、莲藕：1节

6、葱：2根

7、姜：3片

8、食用油：适量

9、盐：适量

10、鸡精：适量

11、鸡精：适量

制作步骤

1、鸭血和豆腐洗净，切成小块；猪肉切成薄片；香菇洗净，切片；莲藕去皮，切片；葱切段，姜切片。

2、热锅倒油，油热后放入姜片爆香，再加入猪肉片煸炒至变色。

3、加入香菇片和莲藕片，继续翻炒至食材熟透。

4、倒入适量的清水，大火烧开后转中小火煮10分钟。

5、将鸭血和豆腐放入锅中，用筷子轻轻搅散，防止粘锅。

6、继续煮钟，使鸭血和豆腐充分吸收汤汁的味道。

7、加入葱段，煮至葱段变软。

8、根据个人口味加入盐和鸡精调味，搅拌均匀。

9、煮好的鸭血汤盛入碗中，即可享用。

注意事项

1、鸭血和豆腐不宜煮得太久，以免口感变差。

2、猪肉片要选择新鲜的，这样煮出来的汤品才会更加鲜美。

3、葱段可以在汤快煮好时加入，这样葱的香味会更加浓郁。

4、如果欢辣味，可以在煮汤时加入一些辣椒。

5、鸭血汤不宜与含有维生素C的食物一起食用，以免影响营养吸收。

鸭血汤的功效与作用

1、补血养颜：鸭血富含铁质，有助于补充血气，对于面色苍白、手脚冰凉的人群有很好的改善作用。

2、健脾养胃：鸭血性平，味甘，具有健脾养胃的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振的人群有很好的调理作用。

3、清热解毒：鸭血具有清热解毒的作用，对于感冒发热、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。

4、降低血压：鸭血中的卵磷脂具有降低血压的作用，对于高血压患者有一定的辅助治疗作用。

鸭血汤是一道美味滋补的汤品，怎么样做鸭血汤已经为大家揭晓，在家动手制作鸭血汤，不仅能够品尝到美食，还能为家人带来健康，赶快动手试试吧！

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