基围虾，又称明虾，因其肉质鲜美、营养丰富而深受广大食客爱，在烹饪基围虾时，如何掌握好煮虾的时间，是保证虾肉口感的关键，基围虾煮多久才刚好呢？本文将为您详细解答。

基围虾的烹饪时间

1、生虾的烹饪时间

生虾的烹饪时间相对较短，一般在3-钟为宜，具体时间还需根据虾的和火力进行调整，以下是一个大致的烹饪时间表：

- 小虾（长度约5-7厘米）：3-4分钟

- 中虾（长度约8-10厘米）：4-钟

- 大虾（长度约11-15厘米）：5-6分钟

2、熟虾的烹饪时间

熟虾的烹饪时间相对较长，一般需煮10-1钟，同样，具体时间还需根据虾的和火力进行调整，以下是一个大致的烹饪时间表：

- 小虾（长度约5-7厘米）：10-12分钟

- 中虾（长度约8-10厘米）：12-14分钟

- 大虾（长度约11-15厘米）：14-16分钟

烹饪基围虾的注意事项

1、水温

煮虾时，水温应保持在80-90℃之间，水温过低，虾肉易煮老；水温过高，虾肉易煮烂，在煮虾前，应先将水煮沸，加入虾。

2、火力

煮虾时，火力不宜过大，大火容易导致虾肉外熟内生，小火则易煮烂，在煮虾过程中，应保持中火或小火。

3、去壳

煮虾前，可根据个人好选择去壳或不去壳，去壳的虾口感更佳，但需注意不要煮得太久，以免虾肉变老。

4、去腥

基围虾有淡淡的腥味，煮虾时可在水中加入少量料酒或姜片，以去除腥味。

5、调味

煮虾时，可根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料，煮好的虾，可搭配蒜蓉、辣椒等调料，风味更佳。

基围虾的烹饪方法

1、清水煮虾

将基围虾洗净，放入锅中，加入适量水、料酒和姜片，大火煮沸后，转小火煮3-钟，即可捞出装盘。

2、蒜蓉蒸虾

将基围虾洗净，放入蒸锅中，加入适量蒜蓉和盐，大火蒸5-7分钟，即可出锅。

3、辣椒炒虾

将基围虾洗净，去壳去头去尾，切成小块，锅中加油，加入辣椒、蒜末、盐等调料，翻炒至虾肉变色，即可出锅。

基围虾的烹饪时间是一个相对而言的问题，具体还需根据虾的、火力等因素进行调整，掌握好烹饪时间，才能使基围虾的口感达到最佳，希望本文能为您提供帮助，让您在烹饪基围虾时更加得心应手。

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