银鱼汤，一道简单却极具营养的家常汤品，以其鲜美清淡的口感和丰富的营养价值，深受人们的爱，银鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有很高的滋补作用，下面，就让我为大家详细讲解如何烧制一道香气四溢的银鱼汤。

准备食材

1、银鱼：适量（根据人数而定）

2、鸡蛋：1个

3、姜片：适量

4、葱花：适量

5、盐：适量

6、食用油：适量

7、香菜：适量（可选）

烧制步骤

1、银鱼处理：将银鱼清洗干净，去除内脏和黑膜，用清水浸泡10分钟，使其更加鲜嫩。

2、鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。

3、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，用中小火加热至油温五成热。

4、下银鱼煎炸：将浸泡好的银鱼放入锅中，用中火煎炸至两面金黄，捞出。

5、炒姜片：锅中留少许油，放入姜片，炒出香味。

6、倒入银鱼：将煎炸好的银鱼放入锅中，加入适量热水，大火烧开后转小火煮钟。

7、倒入鸡蛋液：待银鱼汤煮至沸腾时，慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液均匀分布在汤中。

8、调味：加入适量盐，根据个人口味调整，煮至汤再次沸腾即可。

9、出锅装盘：撒上葱香菜（可选），将银鱼汤盛出，即可享用。

注意事项

1、银鱼煎炸时，火不宜过大，以免煎糊。

2、煮银鱼汤时，加入鸡蛋液要慢慢倒入，以免出现大块鸡蛋。

3、银鱼汤不宜煮得过久，以免银鱼变老，影响口感。

4、银鱼汤可以搭配米饭、面条等主食，更加美味。

银鱼汤是一道简单易学的家常汤品，口感鲜美，营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经学会了如何烧制一道香气四溢的银鱼汤，在日常生活中，不妨多尝试一些家常菜，为家人带来健康与美味，祝大家烹饪愉快，生活幸福！

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