马苋菜，又称野菜、野苋菜，是一种常见的野菜，营养丰富，口感独特，在我国各地均有分布，尤其在南方地区，马苋菜更是餐桌上的常客，马苋菜有哪些做法呢？本文将为您详细介绍马苋菜的多种美味做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

马苋菜的营养价值

马苋菜含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、降血压、抗等功效，常食马苋菜，有助于增强免疫力、预防疾病。

马苋菜的做法

1、马苋菜炒鸡蛋

原料：马苋菜、鸡蛋、盐、食用油

做法：

（1）将马苋菜洗净，切成段；

（2）鸡蛋打散，加盐调味；

（3）锅中倒入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液，炒至半熟盛出；

（4）锅中留少许油，放入马苋菜快速翻炒，待马苋菜变软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

2、马苋菜汤

原料：马苋菜、猪肉、盐、食用油、姜片

做法：

（1）将马苋菜洗净，切成段；

（2）猪肉切片，加盐、食用油、姜片腌制10分钟；

（3）锅中倒入适量水，放入腌制好的猪肉片，煮至猪肉熟透；

（4）加入马苋菜，煮至马苋菜变软，加盐调味即可。

3、马苋菜饼

原料：马苋菜、面粉、鸡蛋、盐、食用油

做法：

（1）将马苋菜洗净，切成末；

（2）鸡蛋打散，加盐调味；

（3）将马苋菜末、鸡蛋液、面粉混合，揉成面团；

（4）将面团分成小块，擀成圆饼状；

（5）锅中倒入适量食用油，烧热后放入饼，两面煎至金黄即可。

4、马苋菜炒肉丝

原料：马苋菜、猪肉、盐、食用油、酱油、姜末

做法：

（1）将马苋菜洗净，切成段；

（2）猪肉切丝，加盐、酱油、姜末腌制10分钟；

（3）锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的肉丝，炒至变色；

（4）加入马苋菜，快速翻炒，加盐调味即可。

5、马苋菜炒豆腐

原料：马苋菜、豆腐、盐、食用油、蒜末

做法：

（1）将马苋菜洗净，切成段；

（2）豆腐切成小块；

（3）锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香；

（4）加入豆腐，煎至两面金黄；

（5）放入马苋菜，快速翻炒，加盐调味即可。

马苋菜的做法多种多样，既能保持其原有的营养价值，又能满足人们的味蕾，在日常生活中，不妨多尝试几种马苋菜的做法，让您的餐桌更加丰富多彩，马苋菜作为一种天然绿色食材，对身体健康大有裨益，让我们一起享受这道美味佳肴吧！

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