【食材清单】

- 牛肉：500克

- 白萝卜：1根

- 葱：2根

- 姜：3片

- 大蒜：3瓣

- 青红椒：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

【烹饪步骤】

1、准备食材：将牛肉切成块状，白萝卜切成滚刀块，葱切段，姜切片，大蒜拍碎，青红椒切块。

2、热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，待油热后放入葱段、姜片、大蒜爆香。

3、炒牛肉：将牛肉块放入锅中，用中火翻炒至变色，加入适量的料酒去腥增香。

4、加水炖煮：向锅中加入足够的水，水量要没过牛肉，放入适量的酱油、白糖、盐调味，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

5、烧萝卜：将切好的白萝卜块放入锅中，继续炖煮10分钟，让萝卜充分吸收汤汁，更加入味。

6、调味收汁：加入适量的鸡精提鲜，待牛肉炖至软烂，萝卜也炖至熟透时，加入青红椒块翻炒均匀。

7、淋水淀粉：向锅中加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使汤汁浓稠，口感更佳。

8、出锅装盘：待汤汁收浓，牛肉烧萝卜即可出锅装盘。

【烹饪小贴士】

1、选择肥瘦相间的牛肉部位，如牛腩、牛肋条等，口感更加鲜美。

2、烹饪牛肉时，加入适量的料酒可以去除腥味，增添香气。

3、炖煮牛肉时，确保水量充足，以免烧干。

4、烧萝卜时，根据个人口味调整盐的用量。

5、淋入水淀粉可以使汤汁更加浓稠，提升口感。

按照以上步骤，一道美味的牛肉烧萝卜便制作完成，这道菜色泽诱人，肉质鲜嫩，萝卜软糯，营养丰富，是家庭聚餐的佳肴，赶快动手尝试吧，相信你一定能做出一道色香味俱佳的牛肉烧萝卜！

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