猪肉脯，作为一种传统的休闲小吃，以其独特的风味和便于携带的特点深受人们爱，在家中自制猪肉脯，不仅能够享受DIY的乐趣，还能确保食材的新鲜和口感的纯粹，下面，就让我们一起来学习一下怎么样制作猪肉脯吧。

准备材料

在开始制作猪肉脯之前，我们需要准备以下材料：

- 猪里脊肉 500克

- 生姜 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 白糖 适量

- 老抽 适量

- 花椒粉 适量

- 八角粉 适量

- 红糖 适量

- 植物油 适量

- 熟 适量

制作步骤

1. 准备肉块

将猪里脊肉切成约2厘米厚的片，用生姜和料酒进行腌制，以去腥增香。

2. 腌制肉块

将腌制好的肉块放入碗中，加入适量的酱油、白糖、老抽、花椒粉、八角粉等调料，拌匀后腌制2-3小时，让肉块充分吸收调料的味道。

3. 烹饪肉块

将腌制好的肉块放入锅中，加入适量的水和红糖，用中小火慢慢煮至肉块熟透，注意不要煮得太烂，保持肉块的紧实。

4. 烘焙肉块

将煮好的肉块取出，用厨房纸巾吸去多余的水分，将肉块切成约1厘米厚的片，平铺在烤盘上。

5. 调制糖浆

在锅中加入适量的植物油和白糖，用小火慢慢加热，直至糖完全溶解，形成糖浆。

6. 涂抹糖浆

将糖浆均匀地涂抹在肉脯片上，让每一片肉脯都裹上一层薄薄的糖浆。

7. 烘焙

将涂好糖浆的肉脯片放入预热至100℃的烤箱中，烘烤约1小时，期间，可以翻面一次，以确保肉脯两面均匀上色。

8. 成品

烘焙完成后，取出肉脯片，待其冷却后撒上适量的熟，即可享用自制的猪肉脯。

注意事项

- 腌制肉块时，可以根据个人口味调整调料的种类和用量。

- 烹饪肉块时，火候不宜过大，以免煮烂。

- 烘焙时，烤箱的温度不宜过高，以免烧焦。

- 肉脯片的厚度要均匀，以确保烘焙过程中受热均匀。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的猪肉脯了，不仅能够满足自己的口腹之欲，还能作为礼物送给亲朋好友，共享这份手作的悦，赶快动手试试吧！

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