大理，这座风光旖旎的古城，不仅以其独特的自然风光和悠久的历史文化吸引着无数游客，更以其独特的美食文化让连忘返，在大理，有一种特吃，名为“乳扇”，它是大理白族人民世代传承的美食，深受游客爱，在大理哪里可以买到正宗的乳扇呢？下面，就让我们一起探寻大理乳扇的绝佳去处。

大理古城

作为大理的标志性景点，大理古城不仅是游客的必游之地，也是品尝乳扇的好去处，在大理古城内，有许多售卖乳扇的店铺，其中最具代表性的当属“大理乳扇店”。

1、大理乳扇店

位于大理古城内，这家店铺已经有几十年的历史，是当地知名的乳扇专卖店，店内乳扇种类繁多，有甜味、咸味、麻辣味等多种口味，满足不同游客的口味需求，这里的乳扇都是制作，新鲜可口，是品尝乳扇的首选之地。

2、大理古城乳扇店

除了大理乳扇店，古城内还有许多售卖乳扇的店铺，如“白族风味乳扇店”、“古城乳扇坊”等，这些店铺同样提供新鲜制作的乳扇，供游客品尝。

大理周边小镇

除了大理古城，大理周边的小镇也是品尝乳扇的好去处，以下是一些推荐的小镇：

1、洱海周边小镇

洱海是大理的“明珠”，洱海周边的小镇如洲、周城等地，都是品尝乳扇的好地方，在这些小镇上，游客可以找到许多售卖乳扇的店铺，品尝到地道的乳扇。

2、剑川古城

剑川古城位于大理市西南部，距离大理古城约50公里，这里不仅有悠久的历史文化，还有许多售卖乳扇的店铺，游客可以在这里品尝到正宗的乳扇，感受白族风情。

大理乳扇制作工艺

乳扇是大理白族人民的传统美食，其制作工艺独特，以下是乳扇的制作过程：

1、选料：选用优质的牛奶，确保乳扇的品质。

2、发酵：将牛奶发酵成酸奶，为后续制作乳扇做好准备。

3、煮奶：将发酵好的酸奶煮沸，使其变得浓稠。

4、蒸制：将煮好的奶液倒入特制的模具中，蒸制成乳扇。

5、切割：将蒸好的乳扇切割成小块，便于食用。

6、装袋：将切割好的乳扇装袋，便于游客携带。

在大理，乳扇是极具特色的美食，游客可以轻松找到许多售卖乳扇的店铺，无论是大理古城还是周边小镇，都能品尝到正宗的乳扇，了解乳扇的制作工艺，更能让游客更好地感受大理美食的魅力，快来大理，探寻乳扇的绝佳去处吧！

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