所需材料

（附：图片展示香干、生姜、大蒜等食材）

1、香干：适量

2、生姜：适量

3、大蒜：适量

4、青椒：适量

5、葱：适量

6、酱油：适量

7、料酒：适量

8、白糖：适量

9、八角：适量

10、桂皮：适量

11、花椒：适量

12、食用油：适量

制作步骤

1、准备香干：将香干切成薄片，放入开水中焯水，以去除豆腥味，随后捞出备用。

2、准备调料：将生姜、大蒜切片，青椒切丝，葱切段。

3、热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，待油热后，放入生姜、大蒜、青椒、葱段，翻炒至香味四溢。

4、加入调料：向锅中倒入适量的酱油、料酒、白糖，快速翻炒均匀，让调料的味道充分融合。

5、放入香干：将焯好水的香干放入锅中，与调料充分混合，翻炒均匀。

6、加水：加入足够的水，水量需没过香干，以确保香干能够充分吸收调料的味道。

7、加入香料：放入八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火慢炖。

8、炖煮：待汤汁浓稠，香干完全吸收了调料的精华后，即可关火。

9、出锅装盘：将卤好的香干捞出，装盘，撒上葱花点缀，即可上桌。

小贴士

1、焯水时，可以在水中加入少许料酒，以更好地去除豆腥味。

2、在烹饪过程中，可根据个人口味适量调整调料的用量。

3、卤香干的时间不宜过长，以免口感变硬。

4、炖煮时，要不断翻动香干，确保其均匀受热，充分吸收调料。

5、卤香干搭配米饭、馒头等主食食用，味道更佳。

美味分享

卤香干不仅制作简单，而且营养丰富，是提升家庭餐桌美味的好选择，学会这道菜，不仅能得到家人的赞誉，还能提升您的厨艺水平，赶快动手尝试吧，让您的餐桌因这道美味的卤香干而更加丰富多彩！这份心意与关爱，也将为家人带来满满的幸福感。

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