自古以来，鸡汤就是滋补身体的佳品，而清炖鸡汤更是以其原汁原味、营养丰富而备受爱，很多人在烹饪清炖鸡汤时，往往只注重食材的搭配，而忽略了调料的运用，恰当的调料能够使清炖鸡汤的味道更加鲜美，营养价值也更高，清炖鸡汤放什么调料呢？下面就来为大家揭晓这个秘密。

基础调料

1、姜片：姜片是清炖鸡汤中不可或缺的调料，具有去腥增香的作用，在炖鸡汤时，将姜片与鸡肉一起放入锅中，能够让鸡肉的鲜美更加突出。

2、葱段：葱段同样具有去腥增香的效果，还能提鲜，炖鸡汤时，将葱段与姜片一同放入锅中，让鸡肉的鲜美与葱香相互交融。

3、料酒：料酒是清炖鸡汤中必不可少的调料，具有去腥、增香、提鲜的作用，在炖鸡汤时，将料酒与鸡肉一起放入锅中，能够让鸡肉的鲜美更加突出。

调味调料

1、盐：盐是清炖鸡汤中的主要调味料，能够使鸡肉的鲜美更加突出，在炖鸡汤时，待鸡肉炖至熟透后，加入适量的盐调味即可。

2、白胡椒粉：白胡椒粉具有去腥、增香、提鲜的作用，适量加入清炖鸡汤中，能够使味道更加鲜美。

3、鸡精/味精：鸡精或味精能够增加清炖鸡汤的鲜味，使汤汁更加浓郁，但需注意，鸡精或味精的用量不宜过多，以免影响口感。

4、香菜：香菜具有独特的清香，适量加入清炖鸡汤中，能够提鲜增香，炖鸡汤时，可在出锅前加入香菜提味。

5、花椒：花椒具有麻、辣、香的特点，适量加入清炖鸡汤中，能够使汤汁更加浓郁，但需注意，花椒的用量不宜过多，以免影响口感。

调料

1、红枣：红枣具有补血、养颜的功效，适量加入清炖鸡汤中，能够使汤汁更加营养。

2、枸杞：枸杞具有滋补、明目的作用，适量加入清炖鸡汤中，能够使汤汁更加营养。

3、红枣、枸杞的加入，可根据个人口味和需求进行调整。

清炖鸡汤放什么调料，关键在于根据个人口味和需求进行调整，在炖鸡汤时，合理搭配基础调料和调味调料，能够让清炖鸡汤的味道更加鲜美，营养价值更高，希望以上内容能为大家在烹饪清炖鸡汤时提供一些帮助。

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