清蒸白鲢鱼

清蒸白鲢鱼，是一种最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方式，操作简便，营养不失。

【食材】

- 白鲢鱼一条（约500克）

- 姜几片

- 葱一根

- 盐适量

- 酱油适量

- 蒜适量

- 香菜适量

【做法】

1、将白鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，在鱼身上划几刀以便入味。

2、鱼身撒上适量盐，腌制10分钟。

3、将姜片、葱段、蒜瓣铺在鱼身上，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

4、取出蒸好的白鲢鱼，倒掉蒸鱼盘中的水分，淋上适量的酱油。

5、热锅凉油，油烧至冒烟，均匀浇在白鲢鱼上，撒上香菜即可。

红烧白鲢鱼

红烧白鲢鱼，色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美，是一道极具特色的佳肴。

【食材】

- 白鲢鱼一条（约500克）

- 姜几片

- 葱一根

- 酱油适量

- 料酒适量

- 糖适量

- 花椒粉适量

- 八角适量

- 食用油适量

【做法】

1、将白鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀。

2、锅中加适量食用油，放入姜片、葱段、八角、花椒粉爆香。

3、将白鲢鱼放入锅中，煎至两面金黄。

4、加入酱油、料酒、糖，翻炒均匀，加水大火烧开后转小火炖煮10分钟。

5、待汤汁浓稠，鱼肉熟透后，出锅装盘即可。

酸菜白鲢鱼

酸菜白鲢鱼，酸爽开胃，鱼肉鲜嫩，是冬季餐桌上的佳品。

【食材】

- 白鲢鱼一条（约500克）

- 酸菜适量

- 姜几片

- 葱一根

- 盐适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 食用油适量

【做法】

1、将白鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀。

2、锅中加适量食用油，放入姜片、葱段爆香。

3、将白鲢鱼放入锅中，煎至两面金黄。

4、加入酸菜、酱油、料酒、盐，翻炒均匀。

5、加水大火烧开后转小火炖煮20分钟。

6、待汤汁浓稠，鱼肉熟透后，出锅装盘即可。

白鲢鱼豆腐汤

白鲢鱼豆腐汤，清淡可口，营养丰富，适合全家共享。

【食材】

- 白鲢鱼一条（约500克）

- 老豆腐一块

- 姜几片

- 葱一根

- 盐适量

- 食用油适量

【做法】

1、将白鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，切成块状。

2、老豆腐切成小块。

3、锅中加适量食用油，放入姜片、葱段爆香。

4、将白鲢鱼放入锅中，煎至两面金黄。

5、加水大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6、将老豆腐放入锅中，继续炖煮。

7、加入适量的盐，搅拌均匀，出锅装盘即可。

就是几种白鲢鱼的烹饪方法，您可以根据个人口味和喜好选择适合自己的做法，希望您在家中的厨房里，也能轻松制作出令人垂涎的白鲢鱼佳肴，享受美食带来的愉悦！

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